发布时间: 2010-04-26 00:00 浏览量: 1339
孔府菜联盟24日成立

　　孔府菜联盟24日成立

　　近20家餐饮企业参与

　　“韦编三绝”、 “三思而行”、“带子上朝”您吃过吗？这是孔府菜里的三道菜名，今后游客们有望在家门口吃上孔府菜。记者从24日举行的2010中国孔府菜发展论坛上获悉，济宁近20家餐饮企业成立孔府菜发展联盟，联手发展并在国内外推广孔府菜。

　　曲阜师范大学教授、孔子研究专家骆承烈介绍，作为鲁菜的主要发源地，曲阜不仅诞生了孔子，还诞生了孔府菜。“孔府菜好”，2006年颁发首届“孔子教育奖”后，联合国以及各国官员等品尝了孔府菜后，都这样赞叹孔府菜。虽然孔府菜具有官府饮食、贵族饮食等多种元素，还具有悠久的历史，至今在餐饮行业具有影响力。但是不少游客感叹在曲阜旅游时很少能吃上孔府菜。

　　“现在北京、河北等地的餐饮单位以孔府菜为特色吸引顾客，”山东省烹饪协会副会长、济宁市烹饪餐饮业协会会长满长征表示，作为济宁餐饮行业的从业者有责任发展并在国内外推广孔府菜。省烹饪协会会长孙光远介绍，鲁菜是我国的“四大菜系”之一，目前其影响力与其所处地位很不相称。济宁近20家餐饮企业成立孔府菜发展联盟不仅是振兴鲁菜的重要举措，也是弘扬孔府菜的大手笔。

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