一、1-5月全国住宿和餐饮业零售额增长情况 

今年5月份，全国住宿与餐饮业零售额实现983.6亿元，同比增长18.7%。今年1-5月份，全国住宿与餐饮业零售额累计实现4863.7亿元，同比增长17.8%，比去年同期增幅高出2.8个百分点，占社会消费品零售总额的13.9%，拉动社会消费品零售总额增长2.4个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.9%。

1-5月份，住宿与餐饮业新设立外商投资企业334家，同比下降21%；合同外资金额9.5亿美元，同比下降10.9%；实际使用外资金额3.1亿美元，同比增长8.7%。

从限额以上住宿与餐饮企业经营情况看，5月份营业额达到295亿元，同比增长17.4%，低于同月全国住宿与餐饮业零售额增幅1.3个百分点。1-5月份合计营业额1429.4亿元，同比增长18.8%，占全国住宿与餐饮业零售额的29.4%。根据对北京、重庆、山东、江苏、浙江等省市的部分重点餐饮企业的调查，由于肉禽、鲜蛋、油脂等餐饮原材料价格上涨，企业营业额受到轻微影响，企业利润下降5-8%。目前，由于食品类价格趋于稳定，绝大多数企业可以消化暂时性增加的成本，不会因此调高菜品价格。

根据餐饮业发展模型分析，预计上半年全国住宿与餐饮业零售额将达到5812亿元，全年将以超过18%的速度持续增长，并可望实现12200亿元，再创历史新高。

二、原材料涨价5月份餐饮业利润下降5%-8%

肉蛋价格上涨令餐饮企业营业额受到影响。6月14日，来自商务部的数据显示，5月份企业利润下降5%-8%。

此项调查是根据对北京、重庆、山东等省市部分重点餐饮企业的调查得出的结果。

此前，商务部新闻发言人曾表示，将采取衔接肉蛋供销环节的措施来平抑上升的