发布时间: 2010-08-03 00:00 浏览量: 1337
成本激增 武汉五成酒店取消免费味碟

　　记者昨日走访武汉多家酒店发现，有的酒店把免费泡菜味碟改为了西瓜，有的酒店干脆取消了免费餐前味碟。

　　业内人士认为，青菜价格不断上涨，免费赠送的味碟，增加了酒店成本，一斤萝卜价格三个月翻了几倍，一斤青菜从几毛涨到了2元多，酒店精打细算，开始“斤斤计较了”。

　　记者在采访中了解到，原先武汉很多酒店餐前味碟都以泡萝卜、腌菜等为主，现在都“悄悄”取消了。

　　老街坊酒店原先味碟送泡菜、腐乳等，从7月份就已经停止免费赠送了。泡菜店里也有卖的，客人需要可以点，一小碟5元钱。都市农庄酒店原先赠送酸豆角等开胃碟，现在也没有了。

　　“据我了解，武汉五成酒店取消了餐前味碟免费提供，如泡菜等客人需要，可以点，不过需要出钱。”安华大酒店行政总厨邹志平认为，萝卜、青菜等成本增加太厉害了，一份味碟看着量不多，数量多了成本还是比较高的，酒店也要算算经济账，打打小算盘了。

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