来源：南方都市报 先付款还是先消费，各行各业都有自己的传统，就算餐饮业，也各有不同。比如吃快餐往往先交钱，后上菜；餐厅吃大餐，则是先点菜，饭后断喝一声“埋单”，“埋”在广州话是完成的意思，相当于把这项工作做完，颇具仪式感。其实，“断喝”的时候，大多数人心里是没谱的。说实话，一桌子人吃饭，能细致地问一遍餐前摆在桌上的小菜多少钱，纸巾多少钱，服务费有没有，到底多少钱，还真是需要勇气。

　　现在，不少商家开始体谅普通消费者这种左右为难的小心思了。据昨日《羊城晚报》报道，作为“迎亚运餐饮业明白消费”倡议活动的一部分，广州一众餐厅学习借鉴深圳盐田“先计价、后消费”和中山小榄的点菜、结算清单“两单制”做法，以营造“明白消费，放心消费”的餐饮消费环境。“先计价、后消费”，意思就是你点完菜，店家先帮你把钱算出来，嫌贵的可以删除，对茶位费、服务费之类有疑问的，你可以事先问清楚，然后再把下的单传到厨房，不用到了埋单的时候大家啰啰嗦嗦闹不愉快。

　　以前大家觉得，在小餐馆问问价钱，心里没什么压力，大的餐馆，既然去了，就有摆谱的情感需求，摆谱也是要给钱的，不明不白那部分，也只好认了。因此我觉得这个提议挺好的，广州本来就是个市民城市，没什么太大的摆谱空间，好餐厅都允许大家不摆谱，关于怎么花钱，你爱怎么算就怎么算。既然如此，大家就更不用摆谱了，明明白白消费才是王道。

　　好多冤枉钱，其实就花在“不好意思”或者“懒得较真”上了。现在没什么不好意思的，你不较真，商家和你较真。改革开放三十多年，广州一向给人务实低调的印象，一掷千金的豪客，广州人历来看不上，即使腰缠万贯，该省则省，该算则算，在广州人看来，只是生活的本分。作为广州商户，踏踏实实凭本事赚钱，不在这些小事上让顾客花心思，不放心。只看一单生意，可能多了些麻烦，但久而久之，打造的却是整个广州成熟商业社会的形象，城市生活，受益无穷。

　　不过从报道中得知，参与活动的餐厅似乎还都挺高端的，诸如东江海鲜、绿茵阁、同湘会、澳门街什么的。也难怪，因为实现这样的服务，对餐厅结账的软件、硬件要求都挺高，只有具备一定实力的餐厅，才能够给出“先计价”的承诺。目前广州八成酒家计价总是拖拖拉拉，不少人都有过一等就是半小时的遭遇。如果配套做不好，按照这个结算速度，食客饿着肚子等上半天，菜单可能还没去到厨房。看来，明白消费也要付出代价———问题是，做什么不需要代价呢？等吧。如果餐馆既让食客吃得明白又吃得满意，那就再好不过啦。