发布时间: 2010-09-04 00:00 浏览量: 1337
突出餐饮亮点 弘扬开封文化

　　来源: 汴梁晚报 2010年最受欢迎的开封市十佳酒店、20家餐饮名店、30个最有开封特色招牌菜网络评选大赛启动至今，报名火热，社会反映良好。市餐饮业商会会长贾志刚肯定地说：“这次大赛对提升开封市餐饮水平意义重大，是一个深受欢迎的民心工程。”

　　贾志刚说，开封是七朝古都，历史留给我们丰厚的文化财富。文化离不开“食”，随着现代人文化意识、文化需求不断提升，“食”不仅是吃，更是品。大量的国内外游客不仅要在开封品尝美味佳肴和特色风味小吃，更想体验到具有浓厚宋文化饮食的就餐环境。因此，对于开封的餐饮行业来说，更要把努力打造具有地方特色的餐饮文化放在首位，这样才能向外界更好地展示开封独特的饮食文化魅力。

　　举办这次网络评选活动，是一项深得人心的民心工程，为餐饮行业注入一种新的文化和活力，有助于开封餐饮行业的蓬勃发展。大赛不仅仅是从酒店、餐饮店的菜品质量、服务质量上进行评比，还要从菜品名称、来历、意义、服务礼仪、店面装修等多个方面进行综合评比，将具有浓厚文化底蕴的开封名店、名菜推出去。希望餐饮行业和社会各界能够高度关注和重视这次活动，在大家的共同努力下深度挖掘开封饮食文化的亮点，把祖先传承给我们引以自豪的宋文化发扬光大。

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