来源：半岛晨报 这段时间，大连群英楼食品有限公司董事长闫建平一有时间就要到天津街“老街”项目现场转一转，明年5月1日前，“老街”将正式开街，群英楼和苏扬饭店、糯米香、马家饺子等开店历史在50年以上的十余家餐饮老字号将重新回到这里，闫建平对此充满期待。中山区天津街管委会相关负责人表示，老字号特色餐饮聚集区是天津街“老街”的最终定位。

　　现场

　　封顶完毕，正在进行外部装修

　　2008年10月，天津街“老街”地块破土动工，如今这个备受关注的项目进展如何?记者在项目施工现场看到，10多栋单体商业建筑已经全部封顶完毕，施工人员正在进行楼梯的外部装修。

　　天津街管委会主任魏思泉介绍，天津街老街项目位于天津街南、民生街西、同兴街北，占地面积约为1.3万平方米，建筑面积5.8万平方米，商业面积1.8万平方米，其中地上公建建筑面积1.1万平方米。从效果图上看，老街整体建筑以灰色复古色调为主，突出浓郁的“老大连”风格，但在细节处采用了现代的处理手法，像通透的玻璃、钢质型材等。里面除了一栋16层和7层的商住两用公寓外，其余10多栋全都是2至4层的单体商业建筑，一般商铺面积都在300平方米左右，大一些的能达到1000多平方米。

　　为给该项目做好配套，“老街”内还建设了大型地下停车场，初步规划可以停500多台车，将大大缓解天津街商业街和周边商务区的停车问题。

　　进展

　　十余家老字号已确定进驻

　　“老街”项目建好了，天津街这条曾经辉煌繁荣的商业街能否重塑辉煌，天津街管委会主任魏思泉对此很有信心。他说，天津街“老街”的定位最终确定为老字号特色餐饮聚集区，这里的商业业态将以老字号餐饮为主，群英楼、苏扬饭店、糯米香、马家饺子、狗不理包子、杨家吊炉饼、四云楼烧鸡、王麻子锅贴等十余家老字号都已确定进驻，租赁面积合计4400平方米，占整个公建建筑面积的40%，“我们对进驻的老字号进行严格认定，必须是开店历史在50年以上的餐饮企业。 ”

　　天津街“老街”项目位于中山区的商业中心，开工时一些国际知名餐饮企业就向其抛出“橄榄枝”，但由于其最终的定位，很多企业未能如愿。但天津街管委会也结合时代的发展考虑了错位经营、优势互补因素，在以老字号餐饮为主的基础上，增加了如电影院、咖啡厅、酒吧等成熟业态，以满足人们观光购物、餐饮娱乐的需求。

　　特色

　　老字号恢复形式和口味

　　天津街管委会为将要回归的老字号在“老街”上留出了最好的位置，建筑面积最大的1200平方米，最小的400多平方米。“开街后群英楼的位置已经确定，是一整栋三层的单体楼，建筑面积1000多平方米，是所有老字号里面积最大的。 ”闫建平说，群英楼在2000年初离开了天津街，之后一直没有对外经营的实体店，对于这次重新回归他充满期待。他说，装修计划已初步拟订，整体装修将采用复古与现代结合的方式，搁置在库房里的大型老字号招牌将再次启用，桌椅板凳也尽量回收以前老店曾经用过的，尽量让食客能够找到老字号的感觉。除了环境外，老字号的口味是最重要的，闫建平早就开始寻找老店里的老厨师了，“现在已经联系到了三四位，服务员也在培训之中，到时候不但要做出老口味，摆台、翻拍等老规矩也将恢复。 ”

　　和群英楼一样，糯米香、狗不理包子等老店也在积极准备中。

　　要求

　　老字号要物美价廉

　　记者了解到，中山区政府对入驻“老街”的老字号将给予一定的政策扶持。“天津街是老百姓的街，只有房租低了，价格便宜了，老百姓才能得到更多的实惠。 ”魏思泉说，虽然现在物价比以前涨了很多，老字号的经营成本也因此大幅提高，但“老街”上的老字号还要主打大众平民化，“我们要求老字号尽量做到物美价廉，这样才能真正成为老百姓心目中的老字号。 ”

　　目前，“老街”项目的装修和招商工作还在有序进行中，预计2011年5月1日前开街。负责项目定位的世邦魏里士商业服务部经理张楠认为，天津街“老街”定位为老字号特色餐饮聚集区，弥补了人民路CBD没有餐饮服务中心的空白，可以说是人民路CBD的后花园，周围近15万中央商务人群的消费潜力巨大，同时也将唤起大连人对这条百年老街的历史记忆。

　　■“老街”定位

　　餐饮聚集区

　　以老字号餐饮为主，群英楼、苏扬饭店、糯米香、马家饺子、狗不理包子、杨家吊炉饼、四云楼烧鸡、王麻子锅贴等十余家老字号都已确定进驻。除了一栋16层和7层的商住两用公寓外，其余10多栋全都是2至 4层的单体商业建筑。

　　“老街”上的老字号还主打大众平民化，要求老字号尽量做到物美价廉。

　　在以老字号餐饮为主的基础上，增加了如电影院、咖啡厅、酒吧等成熟业态，以满足人们观光购物、餐饮娱乐的需求。

　　“老街”内还建设了大型地下停车场，初步规划可以停500多台车。