我是宁波人，从我最初下海经商至今已经近二十年了。最初我是在民政局工作的，后来几个朋友合计着要做服装生意，当时服装生意很好做就拉我入伙，我便辞职下海经商，这样我便开始了近二十年的下海从商生涯。我们从最初的小型服装加工厂，到后来的大型服装代加工厂，生意经营的还不错，但是后来尤其是这几年由于各种成本的增加，员工人力都不好招，人工成本上升很快，生意就慢慢的淡了下来，订单越来越少。最后我们就决定把工厂转让了，找其他的项目再来。

骑龙火锅赢得国际友人的好评

骑龙火锅标准统一的管理服务

　　我们就此开始寻找新的经营项目，因为近二十年的商场的打拼手中也积攒下来了一部分钱。我们想到要找一个经营管理不用太费心的项目，在一次和家人吃饭的时候，我突然想到经营餐饮项目不是很好吗？百业食为先，但是后来又想到餐饮项目太多，没有特色是无法长期经营的。

　　重庆火锅市场前景分析

　　我首先对重庆火锅的市场前景进行了深入了解和分析。据我了解，重庆火锅作为南派火锅的代表，随着岁月的推移，重庆火锅逐渐风靡全国名扬四方，出现了“德庄”、“骑龙”、“小天鹅”、“秦妈”等火锅大型品牌企业。获得中国驰名商标和著名商标的火锅企业10家，年营业额超亿元的火锅企业有17家，先后进入全国餐饮百强企业14家。在2005年度全国餐饮百强的20强火锅企业中，重庆占到11家。重庆曾举办的“万人火锅宴”摆放火锅餐桌1000桌以上，绵延1.3公里，30多万市民集聚现场，10多万人就餐，可谓场面宏大、世界罕见。

骑龙火锅特色菜品

　　在北京，大大小小的火锅店雨后春笋般冒了出来；在上海，重庆火锅猛烈冲击上海滩；在南京，重庆火锅扎根大小饭店、百姓家；在深圳，“山城火锅”随处可见；在天津、昆明、贵阳、拉萨、西安。重庆火锅已流传全国，香飘四方。

　　山城重庆火锅不仅香飘国内大中城市、边陲小镇，而且作为川菜烹饪文化远渡重洋，在日本和南洋落户。在港台，重庆火锅十分走红，在国外，如日本、美国、俄罗斯等，重庆火锅也有一定影响。我国专门派深圳华夏小吃培训重庆火锅特级厨师到日本去献艺，日本朋友十分的推崇，并且赞不绝口，认为毛肚火锅是“中国美食第一”，并称许远明为“毛肚火锅先生”。足见重庆火锅的诱人魅力和影响。目前，在日本东京、美国纽约、俄罗斯莫斯科等地，已经有重庆火锅营业，生意兴隆。

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　　骑龙火锅 高品质重庆火锅的完美缔造者

　　随后我和几个朋友来到重庆 骑龙火锅的总部及直营总店进行实地考察了解，在项目经理的介绍下，我们了解了许多关于 骑龙火锅的口味及经营现状。重庆 骑龙火锅，中国驰名商标火锅品牌。重庆特色火锅行业中的 骑龙火锅项目，改革重庆火锅多年来以下水、内脏等为主要涮食菜品，取而代之采用美国肥牛、内蒙肥羊；精致海鲜；云南野生菌、野菜；生态蔬果为主要涮食品种。追求绿色、营养、健康、生态的养身生理消费概念。摒弃吃火锅闹哄哄，醉熏熏的消费习性，听钢琴演奏、古筝弹唱。倡导情调、雅致、幽静的文明就餐心理消费概念。

　　同时项目经理给我们介绍 骑龙火锅，经过十多年的经验积累，将地道川渝特色与现代饮食进行完美结合，符合市场并引领市场潮流。菜品种类划分科学、营养搭配均衡并形成了菜品库，款式丰富随季节不同而变化，可选择性强。他们根据加盟商加盟店的面积、类别及市场特点实行优势分析，为每一家加盟店建立几套极具竞争力产品结构方案和营销策划方案。并且在成功经验的带动下，现旗下还发展了简.然会所、绅士皇朝、第九菜系、江南李记等特色餐饮项目。

　　骑龙火锅的项目加盟优势

　　在项目经理的陪同下，我们了解到骑龙集团系中国餐饮百强企业、中国最具发展价值品牌，今日的骑龙已成为影响重庆餐饮乃至中国餐饮的新兴力量。旗下拥有21家全资分支机构，连锁店遍布全国30余省市，店铺数量达300余家。其中公司总部员工100余人，公司已形成食品研发、连锁经营、酒店管理、新农村建设为主体的多元化化发展方向，年营业额余10亿元的大型餐饮集团。

骑龙火锅加盟投资分析指南

　　2000年，公司创立初期，董事长李兴建先生确立了“三线城市发展”战略，被业界誉为餐饮界的“黑马”的同时，获得了火锅“区县王”的美誉。2004年、2005年、2006年、2007年、2008年连续五届被评为中国餐饮百强企业，荣获全国绿色餐饮企业、中国名火锅、重庆十大餐饮品牌等荣誉百余项。“骑龙”商标被认定为“重庆市著名商标”，“骑龙”火锅底料全面通过QS认证。

　　2006年，为了将企业做大、做强，李兴建先生再次提出了“二次创业”战略。具有显著标志的就是占地4000㎡，投资800余万元的 骑龙火锅江北店成功投入运营。该店的投入不仅标志着“二次创业”战略成功实施第一步，同时也标志着昔日“区县王”正式进驻一线城市。火爆的生意令业界刮目相看，曾创下重庆火锅单店翻台8次和单店营业额8万余元的两大行业记录。

　　骑龙火锅的运营随即引起行业的巨大关注，在引领行业发展方向上创造了三个第一。规模第一，是重庆火锅迄今规模最大；档次第一，装修豪华程度可与四星级酒店媲美；人性第一，首推吃火锅铺桌布模式。公司总部投资三千余万元的“骑龙社会主义新农村建设示范基地”已成功投入运营。整个项目占地500余亩，形成了“公司+基地+农户”的良好合作模式。极大的推动了当地新农村建设进程，在解决周边剩余劳动力就业问题的同时，开展的“定单式农业”犹如给广大农户注入具有造血功能的细胞核，从根本问题上带动村民致富。

　　同时，公司投入3800万元打造重庆首家最高档次、以宏扬渝菜为目的的“绅士皇朝”大饭店已与2007年9月和重庆市民见面，人们在细品渝菜极致美味的同时尊享欧式皇家绅贵。该项目引进国外酒店管理模式，将极大提升连锁体系的管理水平。

　　07年，公司为了响应政府和社会的号召，加快一小时经济圈建设和城乡统筹战略规划以及“社会主义新农村建设”骑龙公司出台了新的“五年战略规划”。新战略明确指出，未来五年内骑龙将继续以重庆为大本营，将 骑龙火锅连锁切实走向各区、县以及乡、镇。届时形成庞大的 骑龙火锅连锁系统的同时，从真正意义上解决城乡就业问题、带动三农建设；另外一方面继续加大“骑龙社会主义新农村建设”方面的投入，“骑龙?佳家宴”以及“家乡?骑龙”将成为未来五年战略规划的另一主题。可见 骑龙火锅的经营前景巨大，我们十分看好。

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　　骑龙火锅的投资分析

　　我们还从总部那里还了解了相关