发布时间: 2011-12-15 10:09 浏览量: 1339
年末消费再度升温 城市综合体餐饮业最火爆

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  家住某广场的钮先生想请同学聚会,提前3天到这个广场内的知名酒楼订餐,被告知包厢全部订满,至少要提前5天才能订到包厢。

  市民杭先生听说某广场的甲品牌中餐口味不错,在上周四晚上19时前往就餐,他以为周四晚上不会有多拥挤,但还是等待了约10分钟才拿到坐位。服务人员告诉他,要是周五或是周六晚上来,起码要等待20分钟,一个晚上有时要翻两次台面。杭先生听业内人士说,当这个广场在建的时候,是乙品牌与开发商洽谈酒楼入驻事宜,并已经谈妥。但后来乙品牌的负责人担心这个广场投入营运后餐饮做不旺,就转让给了甲品牌。甲品牌在这个广场开业后,生意出奇地好,门前的沙发上总是坐着等候的客人,这让乙品牌负责人后悔不已,目前到另外一个广场投资开办了一家新的餐馆。

  一位对无锡餐饮行业较熟悉的人士说,无锡东西南北的几个城市综合体,先热起来全是餐饮,崇安区的龙轩购物广场(哥伦布广场),北塘区的金太湖国际城,新区的宝龙城市广场,还有滨湖区的万达广场,都是餐饮先红火起来。有的城市综合体,普通商业做得不温不火,但多数餐饮企业的营业都较好。这位人士分析,餐饮先热,是因为餐饮企业有特色、有品牌,有的品牌餐饮在无锡就一家,落户某个大型城市综合体后,全城的人都会慕名前往。中餐餐馆有自己的特色,有粤菜、川菜、徽菜、苏菜等,有的市民喜欢挨家品尝。这位人士说,各家餐馆之间的竞争较激烈,有的酒楼不断推出新的菜品,让客人们常吃常新。有的酒楼在推陈出新的同时,还推出活动,如万达广场一酒楼每天有多款特价菜,价格不到正常价格的50%,每组客户可以点两款。

  业内人士分析,有的城市综合体投入运营后,部分商店(包括百货)的生意暂时没有部分餐饮企业红火,是因为家用电器、日用品、服装之类,各个商店容易同质化,购物环境、商品种类、价格优惠等都差不多,市民觉得在哪儿购买都一样。如果没有大力度的促销活动很难吸引来大量客流。一个综合体内的各种业态是有整体规划的,餐饮以及娱乐等将人气带来后,会带动其他商业形态,因为餐饮企业的客人购买能力较强,消费观念较新。