发布时间: 2012-03-10 15:52 浏览量: 1340
揭秘餐饮用工荒“背后”：服务行业人员的面子

　　众所周知，一家餐饮店生意要做的越来越好，必须靠自己的服务团队的努力。一家好的餐饮酒店必然拥有一份稳定、服务质量优秀的服务人员。这是矛与盾的关系，缺了谁都不行，酒店的硬件设施再好，软件设施质量弱也不行。

　　提到服务人员人们都会对此一阵嘘声，众多家庭反对自己的子女从事服务行业。所谓服务行业就是属于一切按顾客的要求做在不违反法律法规下，顾客是上帝，100-1=0的宗旨。目前行业用工荒严重，这不乏是用工荒背后的原因之一。

　　服务行业说出去不光彩

　　在中国有句古话叫行业分三六九等，人以群分物以类聚。这是说明你们家里有个在政府机关单位比在街面上日日夜夜清扫路面保洁人员的脸上有光。这无形的比较使得很多家庭一心想着给子女培养成某某省长、局长，那样的孩子才有出息，反之整天灰头土脸的清扫保洁人员就不那么受人待见了。这自然给职业戴上了不平等的脚镣。曾今笔者家里有个亲戚，小的时候调皮捣蛋，他的父母就整天训斥他，如果不好好读书今后就懂啊餐馆里端盘子。到餐厅端盘子似乎早已成为教育子女的反面教材，这种根深蒂固的教育方式，从小就已经开始教育，比任何课本都要起作用。也让中国学生挤破脑袋去考公务员，而没有多少媒体去报道有几千人去争一个餐饮行业，这也使得政府公务机构的门槛历年增高，餐饮行业的门槛仍停滞不前。

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