发布时间: 2009-09-17 00:00 浏览量: 1337
重庆人嘴巴太挑剔 外地餐饮巨头怕入渝
　　华龙网讯 都说入“渝”得水，外地一些餐饮企业却怕水土不服。昨日，来渝参加2009中国餐饮精英峰会的部分外地餐饮巨头表示，重庆人胃口比较挑，口味难征服，因此外地餐饮进入重庆相对门槛较高。昨日，来自全国各地的400多位餐饮精英出席了峰会。重庆餐饮商会会长严琦说，这么多人到重庆来开会，主要是重庆餐饮业发展很快，餐饮精英们想借峰会来渝考察市场。
　　近年，通过提档升级和走出去战略，重庆餐饮在全国已是响当当，去年中国餐饮百强重庆就占15家，在数量上与上海并列第一，销售额超过172亿元，位居全国第二。那么在外地餐饮老板眼里，重庆餐饮市场如何呢？
　　“外地餐饮企业要进入重庆太难！”湖南知名的好食上餐饮管理公司总经理汪峥嵘说。他认为，主要原因是重庆人口味比较挑。重庆人与虽湖南人一样吃辣，但重庆人还吃花椒，喜欢大辣大麻，外地餐饮企业很难把握得住重庆人的口味。“重庆的男男女女，随便找一个都可以炒两个菜，相对于其他城市，重庆市民口味很难征服。此外，重庆本土餐饮竞争已很激烈，外地企业进来还有原材料及人力成本较高等问题，因此除了非常有特色，外地餐饮企业进来很难打开市场。”而山西太原知名餐饮企业江南餐饮集团董事长王艳梅多年前就来渝考察过市场，王艳梅同样表示，暂时没有入渝的计划。
　　此外，据商务部市场秩序司有关人士表示，从10月起将在中国反商业欺诈网发布诚信餐饮企业红榜，供各地百姓查询。餐饮店发现有欺诈等不诚信行为将被打入黑榜。
上一篇： 长沙知名餐饮企业共订“食品安全公约”
下一篇： 浙江省桐乡市开展节前旅游景点小餐饮业的食品安全保障工作