发布时间: 2011-07-11 12:03 浏览量: 1339
年轻有为行政总厨李玉辉

  1965出生、湖南长沙人、国家高级中式烹调技师、湖南省烹饪 理事、湖南省食文化研究会副秘书长、中国(湖南)山乡美食文化大赛第二、三届评委;

        2006年被授予“餐饮文化大师”称号。 现任湖南长沙通程国际大酒店中餐厅行政总厨擅长制作湘菜川菜,淮扬菜;

  1984--1986年,在原长沙饭店(湖南省出国厨师培训班)就读;

  1988--1989年在长沙五一广场玉楼东酒家工作;

  1990--1991年受聘于长沙麦格兰美食城任湘菜厨师长;

  1992--1995年,受聘于长沙市东方大酒店任湘菜厨师长,并于1994年荣获东方大酒店“安全生产、创新管理先进个人”;

  1996---1997年受聘于长沙大华宾馆龙美食街担任行政总厨;

  1998年9月到至今,受聘于中南地区规模最大,档次最高的长沙通程国际大酒店(五星级)担任中餐厅行政总厨并于2002年荣获通程国际大酒店“出品创新奖”。

      

         长沙通程国际大酒店任职期间,曾多次接待中央领导、重要外宾来湘的用餐宴席及VIP出品接待一致受到好评;乃至世界传媒巨子--雷石东先生、诺贝尔奖获得者朱棣文先生中国之行---长沙通程国际大酒店用餐得至高上的评价。曾参加的第四届全国烹饪大赛荣获表演奖。

  2004年被聘为湖南省人民政府湘菜产业专家小组成员负责对湘菜产业的指导工作;

  2005年由国务院侨办组织的四大名厨之一到北欧四国进行厨艺表演,深受华人华侨同胞欢迎;

  2006年荣获湖南省餐饮行业首届青年文化名人。多年来担任湖南省酒店管理职业学校兼职讲师。

  为餐饮行业培养出大量厨师,主编《中国湖南食文化》刊物并发表了“中餐行业---中餐出品质量投诉

  鉴定标准细则”论文,受到同行业的较高评价与采纳,是目前湖南省最年轻有为的唯一的五星级酒店行政总厨