百瑞嘉福餐饮企业管理公司总经理高昆，引领徐州西餐的人物，为消费群众提供特色个性美食，对于百瑞嘉福餐饮未来发展充满了信心。

　　为徐州人民提供美食

　　百瑞嘉福餐饮企业管理公司的名字可能很多人不熟悉，但是提到斗牛士西餐厅爱吃的人肯定会点头称赞。高昆就是这家公司的总经理，作为引领徐州西餐的人物，在早些年将斗牛士引入徐州之后，他的事业就像雨后的竹笋，节节高升。

　　谈及为何会引入牛排作为百瑞嘉瑞进入徐州的第一个餐厅时，高总说道：“当初引入斗牛士这个品牌，是分析过徐州的市场，那时的徐州餐饮行业还比较单一，我们就是想带给徐州消费者精致的、专业的东西，或者是没见过的东西。之所以先引入斗牛士因为如果是烹饪专业牛排，斗牛士在台湾的占有率最高，有50~60家店，积累了丰富的经验，全球的采购体系，在采购原料方面同样的价钱会采购到更好的食材，让消费者以同等的价格享受到更优质更专业的牛排。

　　立足于徐州，针对不同消费群体提供特色个性美食

　　最近百瑞嘉福针对年轻尚一族又引进巨资厨房，打造属于年轻一代的pizza店百特喜意式休闲餐厅，它位于彭城一号，高总说道，“一般pizza店的厨房设备投资都不是太大，这个pizza店的厨房设备采用了90%以上的进口设备，投资额已逾百万，我们考虑到的就是年轻一族对时尚和品质的要求，只有好的厨房设备才可以提供优质的产品，以饱年轻人的口福。稍候我们还将引入四川的特色火锅以及渝菜还有高档粤菜，争取将祖国大地各地美味特色菜肴陆续呈现给彭城的百姓。

　　高总说道：“一月中旬，我们为徐州人民带来了正宗的渝菜，经过紧张的谈判，我们终于拿到了外婆桥的加盟权，这是此品牌第一家登陆省会以外的二级城市，渝菜是融合了川菜和重庆本地的饮食特色，外婆桥就是渝菜成熟的品牌。我们所做的就是专业，我们的行政总厨是中国烹饪名师、全国优秀厨师、重庆十大名厨陈其林先生，相信有陈先生的帮助我们外婆桥会让我们家乡人吃到没有吃过的口味。”

　　所谓的专业就是把成功的品牌引进，从制作工艺，食材入手，致力于原汁原味。产品的研发，菜品的改进是我们的优势，让徐州的产品不再单一，让我们能够选择不同的饮食文化。“我很喜欢顾客们享用完美食之后的满意表情，这有种满足感。”高总开心的对我们说。

　　企业越做越大，今后百瑞嘉福的目标在哪里？“在徐州准备充足后，我们准备开始创立属于自己的餐饮品牌，把自己积累的经验、技术从徐州推向全国。”