发布时间: 2011-11-19 14:23 浏览量: 1336
重庆“鸭脖子大王”王骥：传统行业更要创新

　　鸭脖子之所以好吃，秘绝全在汤料里，汤料之所以巨香，根本是因为上等的香料。今天专访重庆“鸭脖子大王”王骥。

　　-记者：对意欲投资的人来说，怎样选择项目？

　　-王骥：心态很重要。我在西安的总代理建民先生就是工商管理硕士，当他辞去国有企业党委书记职务，干上我这一行，赚上第一个100万元时，首先就是买车。他说，我要证明给人看，MBA卖卤品也能有出息。不辞小溪，海故能成其大——选择投资要脚踏实地，任何一行业，肯钻研，都有商机。

　　-记者：你在鸭脖子发展的高峰阶段转向，怎么确定你的割舍是否正确？

　　-王骥：做生意总是少数人赚多数人的钱，而少数人总是走在前面的人，这是客观规律。

　　-记者：前一阵是烧饼热，现在已退烧，现在鸭脖子店又风生水起，会不会重蹈覆辙？

　　-王骥：关键是创新，烧饼之所以风靡一时，不能仅仅看成“一招鲜”，这也是创新的结果。鸭脖店或其他民间工艺也是如此，做这一行，吃老本等于自杀。不知道大家注意到没有，麦当劳和肯德基每年每季的新品层出不穷。

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