我们作为21世纪的新力军，做任何事情都不要眼高手低，好高骛远，要脚踏实地，一步一个脚印，这样才能有所作为，干一番事业出来，下面就是一个很好的例子，专访广州客家大院甘文斌经理。

广州客家大院甘文斌经理

　　起起落落的人生

　　1994年到1997年，甘文斌在“大东园酒店”从一名服务员成为部长，再从部长升为经理。甘文斌的心得是，当一名服务员，你要勤劳踏实，诚诚恳恳。当一名部长，你要虚心请教，积极进取。当一名经理，你要与时俱进，大胆创新。正是这些信念，让甘文斌往后两年在“润发渔港”成功地任职营业部经理同时也担任了厨房经理。这期间，他以德服人，甘文斌事必躬亲，他认为，厨房就是酒楼的灵魂。只有把自己放到最实际上去，事情才会拿捏得准确，从而缔造他事业的高峰期。

　　人生很奇妙，明明你已去到最高峰的时候，老天爷总会适时地把你扯下一把。03到06年的时候，甘文斌在花都某酒楼担任老总一职并注资股份，但由于跟合夥人的意见不一。把事业拉到最低潮。而这个时候，却机缘巧合地认识了“客家大院”的老板，大家相逢恨晚，惺惺相惜。从而有了现在“客家大院”的甘经理。

　　从广州文化到客家文化

　　身为一个本土广州人，起初他不明白客家人骨子里所坚持的文化理念。就正如在设计客家大院的时候，甘文斌认为围屋的设计实用率不高，违背了经济效益。但“客家大院”老板认为，围屋就是客家人的乡土风情，即使少摆几围桌子，也要把这种传统的氛围带到食物中去。在文化的冲突中，甘文斌渐渐体会到客家人的淳朴。就从这里开始，甘文斌开始接受并爱上了客家文化。

　　客家菜追溯起来，就是农家菜。如何把一碟碟农家菜变为高档餐肴呢？甘文斌是一个很有自己独特见解的人，他大胆尝试，推陈出新，经常把新潮的食法与现传统的客家菜式结合一起，加以研究，融合，创造出许多广受好评的菜式。

　　成本控制

　　他很懂得节能，这能节能不是变相刻薄，而是懂得充分把资源合理分配。份量多了，那就把它分为大小碟，让客人酌量而选。他以客为本，把节下来的还到顾客的口袋里去。他的左右铭是“心底无私天下宽”。

　　一辈子就是为了这个孩子

　　甘文斌总在访谈的时候，笑谈到家中的“小老板”.服务行业的性质，让甘文斌总在家庭兼顾少了一份精力。甘文斌总坦言甘文斌太太也是事业型女强人。当个强人走在一起的时候，家中的孩子就注定无暇照顾了。但不管多忙，一周也要腾出一天家庭日来。家庭与事业双丰收，这样才算无憾人生。