享有广州餐饮设计大师之称的吴宗敏，坚持着“主题是设计的灵魂、设计就是策划、德为设计先”的观点，在广州餐饮业赢得了很好的业界口碑，下面来详细了解一下。

广州大学艺术设计学院设计系主任吴宗敏

　　吴宗敏简介：

　　广东省集美设计工程公司总设计师、高级环境艺术设计师

　　中国建筑学会室内设计分会广州专业委员会副会长

　　广州大学艺术设计学院室内与环境设计系主任、副教授

　　广东省工商联室内设计师公会副秘书长

　　国际室内装饰设计协会（IFDA）中国华南区秘书长

　　国际（IFI）室内设计师联盟会员广州十大最具影响力室内设计师

　　著有：《温馨都市家居-局部小摆设》、《时尚家具巧设计-两房两厅》、国家级高等教育《室内设计》教材、《城市公共环境设计-橱窗、门面及街景》、《酒店空间》、《设计就是策划》。

　　作品：海怡明都大酒楼、红馆私房菜、鱼米之乡、中森名菜、北京锦园春酒楼、龙苑酒家、澳门街风味餐厅、六合家宴、南宁港澳码头风味餐厅、广东人家、头啖汤等

　　大师观点1

　　主题是设计的灵魂

　　吴宗敏又认为，主题是设计定位和设计内容表现的第一要素，是一种文化。无论其“形”如何缤纷变化，其“神”一定要融汇贯穿，在餐饮环境中让人们得到愉悦，带给人们一种文化和精神上的引导。

　　在餐饮空间的设计过程中，吴宗敏会根据各个不同对象的设计需求，为它们找到不同的文化主题。比如，同样是讲求休闲轻松环境的两个餐厅，他能够根据设计对象不同的经营特色，分别设计出东方情韵和碧海蓝天两个截然不同的主题。以设计主题和经营定位来区别设计对象的不同特色，这也是为什么在不到一百米内的两家互为竞争对手的餐厅，都愿意找同一个设计师的原因之一。[nextpage]

　　大师观点2

　　设计就是策划

　　吴宗敏认为，设计师不能单纯地“为设计而设计”，而是应该把设计融入到企业的经营策划中去，在设计的过程中穿插着企业的经营策划。设计师不仅要具备扎实的设计专业知识和对艺术的多元探索，而且还要对客户所在行业市场具有准确认识和敏锐触觉。而将设计理念和经营策划交织在一起思考，必将为设计项目带来更高经济效益。

　　大师观点3

　　德为设计先

　　一位餐饮业的老板告诉记者，最初他开餐厅的时候找到吴宗敏，想请他设计位于荔湾区某大厦负二层的一个餐厅，可当他把经营思路告诉吴宗敏，吴观看了现场后，却极力劝他放弃投资。这位老板说：“别的设计师看了现场，都极力劝我投资，并催促我尽快签订合同以便开工，而吴宗敏宁愿失去该项设计业务，也要劝我放弃投资。因为吴宗敏认为地理位置不好，开了很可能亏本，他情愿不赚钱也要对自己的客户负责。”

　　现在，餐饮界的行家都知道吴宗敏接单有个原则：不做任何损坏自己新老客户的事。在这个原则下，他坚持作品的原创性，不做相同或类似的设计作品；如果相距较近的，他一定会劝说客户在设计风格上和经营定位上区别开来；如在经营上有模仿以前作品的，坚决不接……

　　为了坚持这些职业操守，吴宗敏推掉了不少业务，可同时又让他赢得了业界的口碑。记者问在“赚钱第一”的今天，这样做会不会对自己刻薄了些？对此，吴宗敏回答：“设计师是商人，但同时还是个文化人，在这双重身份下，设计师就应该更加注重自己的职业道德。何况我还是一名大学老师，为了利益而不择手段，我不知道自己应该怎样站在讲台上面对我的学生。”