我们采访了仙满楼颐和大酒楼的总经理李群女士。从李群女士身上，我们感受到了睿智和理性。作为一个成功的领导者，她有着自己的管理经验和方式。在大酒楼这样大的企业里，她展现了她的魅力与精神。我们也有幸见识到如此有魅力的管理者，感受她的睿智和理性。

　　问：仙满楼颐和大酒楼在现今合肥是比较高档的酒店，那在合肥与其他同类型的酒店的区别在哪？

　　李群回答：从我们的服务和消费来说，我们是本着大众化的消费，高档的服务，酒店整体还是偏向大众化的。与其他同行业的不同点，取决于酒楼沿袭下来的品牌的定位。我们的风格以大方，时尚，美观和华丽为主题。

　　问：感觉你们酒店经营的模式和理念非常的与众不同，那你们的服务特点是什么？

　　李群回答：在服务上面，我们更以贴近人性化的服务为主，让顾客更多的感受良好的就餐氛围。让顾客感觉到我们这里来就餐，就有像回到家的那种亲切感觉。同时，我们会针对性的给以辅助式的服务，以热情的态度让客人更加安心，舒适。在规范的同时，我们会加入人文的关怀进去，在客人没有想到的时候，我们能够更早的为客人考虑到。

　　问：现今餐饮业蓬勃发展，竞争也非常激烈，你们酒店在同行业竞争中所存在哪些优势？

　　李群回答：相对餐饮行业来说，本身行业竞争压力就比较大。在同行业中，我们有市场竞争的优势，我们为顾客着想，我们就会有更大的市场。

　　问：企业在发展过程中，从企业刚开始起步，到逐渐发展壮大，直至现在如此辉煌，有没有遇到什么困难呢？

　　李群回答：不论任何一个企业，它在运行当中，都不可能是一帆风顺的。就经营企业来说，只要能围绕这企业的核心观念和品牌定位，基本上大的困难并没有什么，但小的困难还是存在的。就我们仙满楼来说，在人力资源方面，餐饮行业本身就有缺乏人才的问题，我们同样不能避免。目前来说，我们仍然在克服。在员工这一块，采取去关心，去帮助，去引导，而不是以管理层对下级的关系去对待员工。我们方法很多，最终就是要员工到我们的企业工作要开心，要快乐，然后，员工就会乐于去做好自己的工作。

　　问：因为您刚才有说道人力资源方面的话题，那想问您，对于这样大的企业来说，员工一定存在各种各样的性格，那你们是怎样让他们团结起来，有没有什么重要的方法？

　　李群回答：我们仙满楼颐和大酒楼，有12000平方，50个包厢和一个Party房，对人力资源的需求比较大。首先每个企业都有分工，分工是明确的，但是分工不分家，所以大家要抱团，团结才能把工作做好。我们餐饮行业也是一样，虽然我们企业人员职位有所不同，但是人格都是平等的，所以我们对员工都是一律本着公平公正的角度，无论如何，人与人之间都是平等的，都是应该互相尊敬的。我们对员工就是这样，所以我们与员工就像一家人一样，团结一心，共同让企业更进步。

　　问：你们企业在发展过程中一定遇到过很多困难，请问您是如何克服这些困难的呢？ [nextpage]

　　李群回答：我在一个企业，我奉行一个原则，就是企业谁最大？经营最大，客户最大。一个企业，无论你在里面做任何一个职位，如果一个企业没有向心力，没有生命力，甚至没有可靠的团队，就算是高层又怎么能让员工信服你，从而听你的话。我觉得作为管理层，一定要以德服人，以理服人。就是大家都讲道理，并能齐心协力，遇到困难，大家能够共同商量、共同沟通去解决的话，那企业就能更好地发展。

　　问：您个人从创业到现在，您经历了多少磨难，才一步一步走到现在这个位置？

　　李群回答：我从事餐饮这个行业，是我从学校毕业之后选择的第一个行业，目前也是最后一个行业，所以我爱这个行业。虽然别人都说做餐饮很累很辛苦，但是可能因为我喜欢，就是因为喜欢，才会去敬业，才会一步步走过来。我最早是从服务员做起来的，走到今天，我想说很感谢当时在金满楼时领导对我的培养，更感谢现在仙满楼董事长张燕华女士给与这个机会，让我在这个企业能锻炼、能提升、能发展，所以我感到很高兴。但是在这里最难忘的在于，从一个服务员走到现在，我的心胸彻底打开了。在一步一步的成长过程当中，我历练了很多，学会了很多，也成就了很多。比如，在与客人的沟通当中我学会了很多，像与客人交流语言表达技巧，处人处事的方法等等等等。由衷地喜欢且不后悔选择这个行业。

　　问：每个人都有各自的想法，十个人就有十个看法，那您怎么看待现在的餐饮业。

　　李群回答：餐饮本身属于一个朝阳的企业，它更加趋重于年轻化，活力化。当今餐饮行业还是很活泼的。我觉得我进入餐饮行业给我的感受，有一点，就是我感觉年轻了，对待任何事都充满精神。并且我觉得餐饮行业让从事这个行业的人员会充满真诚，真诚都是发自内心的。

　　问：说到年轻人，现在也有很多80后90后也在创业，甚至也在从事餐饮行业，他们可能事业刚刚起步，他们会在事业的道路上面对很多钉子，很多困难，您想对他们说些什么鼓励的或者别的话么？

　　李群回答：其实每个人成长过程中总会有挫折，但是对于80后和90后，他们有他们的智慧和想法，他们是聪明的，同时他们缺乏的是像我们这个年代的耐心，吃苦的精神，如果他们能够具备，那他们以后的路会比我们走的更好。

　　问：我们问中国吃网想必您也知道，那您想对我们说点什么话吗？

　　李群回答：我知道你们问中国吃网是一个为餐饮企业宣传的窗口网站，当然希望你们网站能够做大、做强，可以让更多喜欢餐饮行业和那些喜欢饮食的人们都能在问中国吃网得到他们想要了解的信息。我希望问中国吃网能够更好的发展，让更多老百姓能够接受和了解。