庄臣，美食美酒、时尚生活写作人、著名美食家。曾在英国学习酒店管理，是改革开放后第一批打造国际五星级酒店的先行者，曾担任餐饮总监一职多年，目睹过众多政要富豪的饮食爱好，见证了葡萄酒、在中国的发展。另有美国山姆? 庄臣先生，在1886年创建美国庄臣公司。
　　中国国际性五星级酒店 第一位西餐华人行政总厨
　　庄臣18岁就进入中国大酒店当西厨，然后从西餐到中餐、从烹饪到管理，并多次被派往外国进修。1992年，他成为中国五星级酒店自己培养出来的第一位华人行政总厨，并且得奖无数。
　　他告诉记者，从小就喜爱艺术。妈妈曾经是广东粤剧学院的演员，从小耳濡目染的熏陶，加上严格的专业训练，七岁他已经登台表演样板戏。而这种爱好也影响到他对饮食的认识。他认为吃是一种文化的结合，厨师本身就是一个设计师、艺术家，需要一定知识水平和理解能力，研读各方面的书籍，去感受不同的文化背景。当厨师的时候，与别人不同的是，庄臣的床头上总会有一张纸，一支笔，每天睡觉前都会把一天中的心得和创意写下来。他去过国内外很多地方，每到异地，用餐之后都会记笔记。
　　为梦想放弃高职位和待遇
　　庄臣就是这么的与众不同。2001年，他竟然放弃了中国大酒店饮食部经理这一掌管整个酒店餐饮与娱乐部门的要职，走进社会，为自己开拓更为广阔的空间。虽然当时开餐厅也很容易赚到钱，但庄臣并没有走上饮食业资本赢家之路，而是踏上饮食文化推广家之道。
　　他告诉记者，广州餐饮业在全国的地位，从营业额来看是老大；从饮食文化的建设来看，则与国内某些饮食业发达的城市存在一定的差距，庄臣认为，广州的消费人群大多集中在理性及平民化的消费层面，这是社会发展的规律，但提升饮食品位与技术创新的空间依然很大。因此，挖掘、整理、宣传、推广、普及现代饮食文化及饮食文明，已成为广州饮食行业最迫切的任务。庄臣有“一个梦”：进一步推广中华美食在国际上的认知度，缔造中国新世纪的饮食文化。庄臣以为，做餐饮要使自己进入一种境界：能积极主动地把握机遇，眼光独到，行动力强。做一个创意十足的人，常常有创意十足的决定，将管理的细节科学有机地整合，并与时俱进。他认为“食在广州”不单属于广州，更属于中国，属于全世界。对于这块金字招牌，作为一个饮食人来说，不仅要维护她，还要提升她。
　　凭借着多年担任五星级酒店饮食部经理的阅历，凭借着国内首位五星级酒店华人西餐总厨的专业背景，凭借着自身艺术、文化上的素养，凭借着他对美食独到的领悟，他成为目前广州推动饮食文化最佳的人选，也成为广州乃至国内众多媒体竞相邀请开设美食专栏、主持美食节目的著名饮食文化传播者。
　　他一次次成功地实现了由厨师向“儒厨”、再向管理者以至美食推广家角色的转换。 [nextpage]
　　各地采集美食 推介给广州市民
　　为了更好地将各地饮食文化推介给广州市民，他多年来一直坚持深入各地，采集学习不同风味的特色美食，经过消化、吸收、提炼，再将它们介绍、引入广州，使自己始终站在饮食潮流的峰尖浪头。庄臣不仅为广州人推广国内外美食，他还将广州美食推向全世界。