韩香臣，女，生于1963年，烹饪技师，中共党员，北京聚德华天控股有限公司烤肉宛饭庄门店经理。她从基层做起，先后从事服务员、服务组长、核算员、会计、门店经理等职。她以真情揽客，用菜香留人，其烤肉技艺被录入“国家级非物质文化遗产名录”。韩香臣曾获“全国劳动模范”等荣誉称号。
　　个人简介：韩香臣同志参加工作多年，干一岗，爱一岗，精一岗，兢兢业业，无私的奉献，取得了令人瞩目的工作业绩，在经理岗位精通管理成为不可多得的优秀经营管理人才。在多年的工作中她在精通财务工作的同时向企业管理各个方面发展，她注重人才的开发与培养，在近几年的全国、北京及国际烹饪大赛中，培养的高级技师和技师，为企业赢得了许多的荣誉。企业在的经济发展中稳步成长，由原来的年收入5、600万至今已超过3000多万元，成为了清真餐饮业的排头兵。
　　韩香臣同志是聚德华天控股有限公司烤肉宛饭庄门店经理，烹饪技师。二十多年来，她从基层做起，转战于烤肉宛饭庄的服务员、服务组长、核算员、会计、门店经理等多个岗位，与老字号烤肉宛历经风雨几度迁移，凭着那不辱使命的责任感和一股巾帼不让须眉的拼劲儿，带领着烤肉宛的干部员工一次次唱响“以真情揽客，用菜香留人”的老店新歌，在激烈的市场竞争中激流勇进，开拓进取，真抓实干，取得了令人瞩目的工作业绩，2005年实现收入2300多万元，实现利润400万元。她也先后荣获了北京市经济技术创新标兵和北京市“三八”红旗奖章等荣誉。
　　她坚持依靠职工办企业，注重员工个人能力的提高和学习能力的培养。她与时俱进，不断创新，经常组织开展技术练兵活动，把传统菜品的烹饪技法与现代人的口味有机结合，受到顾客的赞扬和好评，并在第五届全国清真烹饪技术大赛上独占鳌头，获得金牌。促进企业经济效益和社会效益再上新台阶。
　　她重视以职代会为基本形式的企业民主政治建设，积极推行厂务公开，让职工知企情，议大事，做主人。她善于做人的思想工作，经常和职工交心，听取职工对企业发展的意见，并及时改进工作。使烤肉宛饭庄形成了一个团结进步的集体。
　　作为一名女同志，她没有一丝娇情，雷厉风行，作风干练，身处一线。把自己交给了企业，她一年中的全部节假日基本都工作在企业，每天工作时间均在12小时以上。韩香臣同志始终如一保持旺盛的工作劲头，不知疲倦的投入事业，干部员工看在眼里，服在心上。她以人为本的管理思想、扎实有效的企业文化建设和平易近人的工作作风凝聚了干部员工的心，使企业各项工作生机盎然，蒸蒸日上。她强烈的事业心和兢兢业业的奉献精神为干部、员工树立了学习的榜样和楷模。[nextpage]
　　勇于创新
　　韩香臣说：“质量是企业的生命，创新是企业的灵魂。”韩香臣根据多年的实践经验，在质量管理上，她提了“继承传统、推陈出新”的经营理念，带领技术人员通过成立创新菜品基金、聘请名师指导、技术大练兵活动、走出去请进来等多项有力措施，不断推出新菜品，使顾客常吃常新。她根据顾客注重营养价值和口味变化的新需求，亲自为烤肉宛的看家菜“烤牛肉”研制了多种口味配料，配套的小菜由10来种增加至20多种，烤肉类品种从2种（烤牛肉、烤羊肉）增加到6种，同时按照“回归本色”的思路，增加了“武吃烤肉”的项目，使就餐顾客有了更多的选择，使“肉香溢室，鲜嫩赛豆腐”的烤牛肉赋予了时代内涵，获得了新的生命力，成为久誉不衰的金牌菜。她每月都带领技术人员到社会上有特色的成功餐馆取经一次，不但要学习人家的管理经验，而且对人家的创新菜品进行借鉴，通过改进成为自己的创新菜品。她带领技术人员通过取人之长，潜心研究，刻苦攻关，把传统菜品的烹饪技法与现代人的口味有机结合，历经几十次的反复试验，独创了香酥可口的焦炒牛肉，这道创新菜看上去“是牛非牛”，入口酥而不柴，脆而不硬，十分诱人食欲，几乎是每桌必点，受到顾客的赞扬和好评，并在第五届全国清真烹饪技术大赛上独占鳌头，获得金牌。为了提高菜品质量，她经常组织开展技术练兵活动，请来北京市清真菜系的国宝级大师杨国桐、清真烹饪大师马占甫当评委做考官，对厨师菜肴的色、香、味、形、器等方面给予具体指导，有力促进了企业技术队伍整体素质的提高。2005年，在全国清真烹饪技术大赛上，烤肉宛饭庄的参赛选手荣获4金的好成绩。