陈建成先生，毕业于广州中山大学酒店管理专业，从事星级酒店经营管理近三十年，虽然国语不太流利，但他的认真与真诚感动了在场的所有人。

　　东莞帝京国际酒店是在东莞这个酒店业竞争激烈的市场中成长起来的，目前东莞的星级酒店数量接近100家，仅次于北京和上海，其地理上优势以及制造业的繁荣催生了巨大的市场需求，然而在金融危机和东莞经济转型的背景下，当地繁荣的酒店业也面临挑战。谁能坚持下来，真正地在这块土地上开花结果，相信经过市场的洗礼，那些优质的酒店定能让东莞的酒店业迈向另一片更广阔的天地。

　　陈先生从事星级酒店经营管理近三十年,主持过多家高星级酒店筹备开业、评星及全面经营管理整体事务，精熟酒店各部门管理运作。自1982年始至今先后在东方酒店、统悦大酒店、莱斯大酒店、华信国际大酒店、东莞南北花园酒店、深圳宝利来大酒店、东莞怡景渡假酒店、等十多家高星级国际商务酒店任职总经理或常务副总经理，全面主持酒店的经营管理运作。对星级酒店的前期整体筹备、以及业后的经营策划、市场营销、尤其对高挡餐饮(粤菜)、大型康体、夜总会、及房务之整体经营运作积累有丰富经验和良好业绩。对新时期酒店的全面经营管理运作模式有超前理念和丰富的实践经验。

　　东莞帝京国际酒店是以白金五星概念投资兴建的国际级大酒店，位于亚太地区最大的家具生产出口基地、拥有“中国家具出口第一镇”之称的东莞市大岭山镇，毗邻大岭山行政中心和文化广场的黄金地段，占地面积47000平方米，建筑面积80000平方米。酒店整体布局以充满超前的设计理念，更为拥有设备一流、设施顶级的388间现代化、智能化商务客房，注入了100%含金量，酒店设有2500餐位大、中、小型多功能宴会厅及极具特色的中、西自助风味餐厅，园林式餐厅、翠堤湾桑拿、休闲、会议、商务、娱乐、夜总会、演艺吧、泳池、康体中心、大型停车场等全方位的设施及设备齐全、先进、卓越，在同行中具有绝对的竞争实力和优势！

　　【采访实录】

　　您是酒店专业出身，又在酒店行业工作了近30年，您如何看待自己在这个行业的每一步提升？

　　这二十多年来，我不是一毕业就做了总经理的职位，我是一步一步做起来的，而且每一个职位的变迁和提升都是自己的一种功劳吧。我最早是在北京和平饭店做大堂副理，在北京工作了两年，又在北戴河工作了一年多，再回来是在白天鹅做餐饮的宴会部，87年到了东莞，一直在东方酒店，我想对于自己的每一步提升我都是脚踏实地的，没有走过捷径，也没有经历过大的挫折，一步步平稳上升的吧。

　　酒店行业最吸引你的是什么？有没有什么特别难忘的经历？

　　酒店行业的工作相当有挑战性，做得好或是做不好，有成就感或是很沮丧，这些都激励了我。而一直没有改行的原因主要就是这个行业很考验人，尤其是做四、五星级的酒店，服务啊、营销啊都让我觉得时刻充满挑战。

　　难忘的经历是当时在东莞花园酒店，是白金五星的，温家宝总理来东莞视察就是入住我们的酒店，我还接待过很多国外的领导等等。对我来说最难忘的经历还是自己亲自将一家酒店从筹备到开业，而且经营的业绩一年比一年好。

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　　酒店行业强手如云，您如何给自己定位，您的优势是什么？

　　我的优势在总体的营销策略，开源节流，业主利益最大化这一系列。在酒店这个强手林立的行业如何去生存，其实对我来说有很大的挑战，我要不断更新自己的知识，不断地创新，才能够处于不败之地。

　　东莞酒店市场的竞争非常激烈，相较于其它高星级酒店，贵酒店的特点和竞争力在哪里？

　　东莞酒店市场竞争一直以来都很激烈，他是世界酒店之最，在中国，他的星级酒店数也能排到第三，我们能够站住脚，区别于其它的酒店，就一定要有自己的品牌和自己的服务特点，做到人无我有，人有我新，这也是做酒店的理念。在竞争力方面，蒂京国际酒店在周边酒店来说属于硬件最好，规模最大的，我们的经营团队至少都是在酒店行业工作有15年以上经验的。我们整体的服务、整体的销售理念都是有别于其他酒店的。

　　谈谈贵酒店的服务文化？你们怎样培育员工并让他们确切地贯彻执行你们的服务承诺？

　　我们酒店的服务文化是以快乐的员工服务满意的顾客，要做到这一点，首先我们要以人为本，让酒店员工充满凝聚力、归属感。我们会创造一个轻松的，同时也很严格的工作氛围，让员工能够积极向上，勤奋。除此之外，在福利方面也有别于其他的酒店，我们用很优越的条件，包括薪资条件和住宿条件，以及员工的生活，学习，让他们拧成一股绳，现在我们每个部门都积极要求提高，都做的挺好。

　　在优质服务的基础上，您会寻求怎样的创新经营管理理念，来保持酒店的生命力？

　　最重要的是要让酒店能够可持续发展，我会制定顾客短中长期的计划，内部员工的短中长期计划，在人力资源方面也会制定一系列的计划，来激励员工，和酒店的营销对接。

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　　在打造、管理团队方面，您有什么好的经验分享？与团队的关系，及与团队的沟通交流，你会采用什么样的方式？

　　我们在团队的管理方面主要是以身作则，首先要从我做起，不管你是老总也好、副总或其他总监也好，要从我做起，起到带头的作用。除此之外，我们也会经常地坐在一起探讨分析各种案例。

　　目前的经营状况如何？金融危机让酒店业一度萎靡，您认为在危机中给酒店带来了哪些机遇或思考？

　　去年下半年我们东莞首当其中受到了大规模的影响，我们酒店很多都是商务客人，这方面的影响非常大，我们丢失了一部分这样的客人。当时立即做出了弥补措施，发展出短期的港澳游客人，以我们这里作为中转站，近期我们还推出了荔枝节的旅游等一系列的活动，以此来弥补我们商务客人的损失。除此之外，我们还不断提升我们的服务，让来到蒂京的客人达到最大的满意度。从5月份开始，我们的经营状况渐渐好转，一方面也是进入酒店经营的旺季，另一方面金融危机也淘汰了一部分服务质量不好，经营状况差的酒店，给我们这些坚持下来的酒店带来了一些生机，我想这也是金融危机带给我们的机遇吧，不仅考验了我们，也让我们发掘了更广阔的市场。

　　如何打造帝京酒店的餐饮特色？

　　餐饮方面我们主要以高中低为主，我们酒店有2000多个餐位，多功能宴会厅我们在周边是最好的，我们还有高档的西餐，粤菜餐厅。餐饮是我们酒店非常重要的一个部分，我们在打造餐饮品牌时，考虑到结合客人的特点，做到人无我有，人有我新。除此之外，在餐饮方面我们还主打健康牌，环保牌，打造回归自然的餐饮理念，同时我们还有一个特色就是中餐西做，西餐中做，色香味形，中西结合。

　　随着酒店业的快速发展，人力资源成为一大难题，你们有什么好的方法或措施保证人力资源的供应？

　　酒店员工的流失率是挺高的，我们酒店人员的流动率大概在15％左右。我们选择员工和员工选择我们的渠道都很多，如何留住员工，减少整个流失率，很重要的是依靠企业文化的建设。其实我们现在的员工是学习型的人才，在学习方面我们做的比较活跃。在招聘渠道方面，我们除了在社会上招聘一些员工，同时还是很多中专、大专院校的实习基地，通过这些渠道，来满足酒店的用工需求。