他喜欢挑战，认为接受挑战，再把它做成功，是工作的最大动力；他不愿一片太平盛世，那样会缺少竞争力。他愿意接受任何挑战。

　　吴江海悦酒店的总经理沈其正先生做事风格很硬朗，也有些霸气，他曾用2年的时间带领连续亏损7年的台北皇冠酒店走向盈利，并得到业界的赞赏，他说这种挑战给了他无穷的力量和强大的吸引力。如今他掌舵一家更大的五星级酒店，并且在那样一个小城市，处于经济不景气的环境下，这又是一个新的挑战，他说他喜欢这样有挑战性的事情。在酒店行业服务了30年的沈先生表示，希望中国内陆的酒店也能够发展起来，在服务的理念上向沿海的高星级酒店看齐，这是他在中国发展的理想和信念，他会用自己有限的力量做到最好，给自己这一生所从事的行业一个交代。

　　沈其正先生1978年毕业于日本东京亚细亚大学经营学部；1978-2001自桃园石门芝麻酒店担任前厅夜间柜台员起到台北市力霸皇冠酒店（CROWNE PLAZA）总经理；2002年1月1日起担任夏威夷 HOLIDAY INN WAIKIKI 总经理；2006年5月1日起挥洒人生另一篇章。他于1992 获 The Educational Institute of the American Hotel ＆ Lodge Association (AHLA)所颁C.R.D.E – Certified Rooms Division Executive；1997 获AHLA所颁之C.H.A.- Certified Hotel Administrator；1997 获台湾国贸协会之『千禧年台湾精英列传』旅馆界列名；2000 获台湾经研院主办之『2000年杰出企业领导人金峯奖』。

　　苏州吴江海悦花园大酒店占地面积共达90亩、楼高22层。其宏伟、简洁、大方的建筑物外型和内饰设计出自于台湾和美国著名的设计师团队。酒店内拥有近550间风格不一的高级豪华客房，并设有中、西、日、韩式料理等餐厅，多间具备先进高科技功能的宴会会议厅，可容纳千人以上的大型宴会厅，设施完善的健身房，恒温游泳池，桑拿按摩，足浴，及多国风情的KTV包厢。苏州吴江海悦花园大酒店为苏州地区第一座城市度假型白金五星级酒店。

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　　【采访实录】

　　简单介绍下您是如何踏入酒店行业的？最早从什么岗位做起？

　　沈其正：大概30年前，在台北有家芝麻酒店，我最早是做大夜班的柜台员。喜欢这个行业，最主要是小时候对英语很感兴趣。读大学的时候，常常利用暑假去一些观光饭店打工，那时候越战，有很多美军到台湾来度假，我想在酒店里比较有机会和这些外国人讲话，所以就去酒店打工做大夜班。当完兵回来又去了日本念经营管理。回来台湾后我就想自己将来何去何从，后来想自己会讲英文、日文也不错，而且以前也做过酒店，很符合自己的兴趣，所以就去应聘了。早年酒店的老板都喜欢用年轻漂亮的女孩子，我就没资格了，当时应征的副理就问我大夜班愿不愿意做，我咬紧牙关就答应了下来，我想总不能一辈子做大夜班，所以我就接受了夜间柜台员的工作，我想凭着自己的能力，总有一天会做上去的。

　　您在酒店行业工作了30年，您如何看待自己在这个行业的每一步提升？

　　沈其正：我对我自己是有一个职业生涯规划的，第一步我是希望以最快的速度让上面注意到我，脱离大夜班做到白天来，那我就要在工作表现上让上面肯定我，注意到我，那个年代还没有电脑，也没有一些先进的设备，完全是手作业写报表的，我就把我的字写的很工整，然后将一天的营业额做的很精确，白天犯的错误都在大夜班的时候矫正过来，做了将近一年，我调到了白天，我会讲英文，日文，很快升到柜台组长。做了组长以后，除了自己的工作做好，还开始带领团队，后来又升了柜台的副主任。我对自己的职业规划是我不想在原地踏步，要换到更好的职位，当然要靠自己的努力，包括我的工作表现和我所带的团队，这样才会显出整个人的价值，后来我做到了客房部，再到副总、总经理。

　　酒店行业最吸引您的是什么？有没有什么特别难忘的经历？

　　沈其正：我觉得酒店行业最吸引我的是在这样一个春秋战国的市场里面，在之前经营不是很好的状况下，我们能够接受这种挑战，把这种挑战做成功，我认为这是最吸引我去做这个工作的动力。如果说是一片太平盛世，没有什么竞争力，或者整个地方只有我一家，也不需要去努力，我觉得这样就没有什么意思。

　　特别难忘的经历就是我再次回到台北皇冠做副总，当时这家酒店已经亏损了7、8年，叫我回去也是希望我可以把这家酒店起死回生，对我来说是一个很大的挑战，其实很符合我的个性，因为在这种乱世里面才能看出谁是英雄。冷静下来后我再想我们的酒店该何去何从，最主要第一步就是定位，在台北市这么多家酒店竞争的市场环境下，而且都是非常好的五星级酒店，我们的皇冠酒店该以怎样的面貌出现呢，后来我想我们有很清晰的定位，我应该把我们的酒店变成一个客人觉得服务很好，既亲切又熟悉，二是这个酒店是都市里的商务酒店，在商务中心来讲每一个人都是客人的秘书，在客房部来说每一个人都是客人的管家，餐厅特别是早餐更是客人一天精神的来源，要做到很丰盛，快速，提供的资讯要很丰富，所有的东西都想清楚，定位也很清楚了，那下一步就是制定标准的程序跟人员的培训。经过了2年的努力，总算在第三年扭亏为盈，那年我们酒店生意非常好，经常客满，而且深得好评，很多酒店来我们这参观，看我们的设施设备，体验我们的服务，我觉得那时候是我们整个皇冠假日最骄傲的，也是我职业生涯中最难忘的经历，能够把那个酒店做到转型成功，没有花巨资，只用了2年的时间。

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　　您觉得中国酒店市场带给您怎样的挑战和发展空间？

　　沈其正：我们现在的吴江海悦酒店，他是一个县级城市，不像上海、苏州这样大都市，我们旁边有两家五星级酒店，听说年底还要开一家，我们在经济这么糟糕的环境下开幕，对我来说又是一个新的挑战，而这个挑战还不像在台北那个只有200个客房，3个小餐厅，而我们现在是有550个客房，3个大餐厅，还有一个1000人的宴会厅，又在这么糟的环境下开幕，怎样让酒店生存，增加开房率，又是我的一个课题，但对我来说，我就喜欢这样有挑战性的事情。

　　现在中国酒店市场发达的都在沿海城市，越往内陆越不发达，当然这跟整个市场有关，对我来说，中国之大，沿海这边的市场也比较饱和，如果能把我们内陆的酒店也发展起来，像沿海的五星级酒店，设施设备上可以不足，但在服务的理念上像沿海的高星级酒店看齐，这也是我在中国发展的理想，当然我个人力量有限，可以用有限的力量做到最好，也算我这一生对自己所从事的行业有个交代吧。

　　相较于其它的高星级酒店，吴江海悦酒店的特点及竞争力是什么？

　　沈其正：从硬件上来讲，这边只有我们一家可以容纳1000人，这是我们的一个优势，同时可以摆100桌的酒席；从软件上来讲，我要求我的同仁在服务跟清洁上绝对不允许有任何妥协的空间。

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　　谈谈贵酒店的服务文化？你们怎样培育员工并让他们确切地贯彻执行你们的服务承诺？

　　沈其正：我们有几项标语，做任何服务永远想在客人的前面，提供的服务是个人化的服务，绝对不能因为我们酒店大了就忽略掉客人很多细微的动作，同时我们以客为尊，将心比心，推心置腹，这是几项我们在做服务标准的目标。清洁方面我要求一尘不染，我们酒店开业有1个多月了，在消费者的口碑中，他们都觉得我们做的很好，远远超过另外两家五星级的。那么如何将这种好的服务持续下去，这不是很容易做到的，因为一个酒店久了会老化的，这又是一个我必须随时提醒自己的问题。刚开始我会经常跟我们的管理层开会，因为我们大家来自不同的以前的工作环境，彼此都不知道做事的方法，所以很清楚地跟他们讲我要的是什么，我的标准是什么，同时我要求每个管理层的执行力，没有执行力就没有竞争力，言出必行这是我的做事风格。

　　作为总经理您是否会参与到招聘的过程中，在招聘过程中您会本着什么样的原则？最看重人才的哪些素质？

　　沈其正：像前厅部等一些基层的岗位我都要自己看，其它部门的我都看领班级以上的，我招人也有我的几套原则的。一是他面试的穿着；二是他走路的姿态，坐姿，讲话的姿态；三是他写的字，写字我很重视，写每一笔都要很清楚，这代表一个人在做事情上负责的态度；再有就是他的专业知识，谈吐。我经常会问应聘者，请分析下你的人格特质是什么，我最希望听到他说说出来的话就一定要做到，这代表他是一个执行力很强的人。