夏天就快要来了，对于吃货们来说这是个吃的季节，对于创业者来说这是个赚钱的季节。那么，夏天开什么店赚钱呢？来看看夏天开刨冰店怎么样吧，高利润的好项目哟。

　　随着人们生活水平的提高和生活观念的更新、休闲、娱乐已成为现代人们生活的重要组成部分。炎热的夏季，能喝上一杯清凉的饮品就好了。刨冰饮料正是绝妙的夏季休闲饮品，夏季市场极为广阔。

　　经营秘诀

　　店堂布置以清新、靓丽为主，可将各种特色水果摆在柜台前，如澳洲的芒果、台湾的菠萝、新疆的哈密瓜、美国的新奇士橙、新西兰的奇异果……可根据消费者的需求调制出几十种风味的刨冰饮料，满足不同消费者的爱好。这些赏心悦目的水果让人还没有动口，就感觉不俗，很容易吸引顾客。

　　做刨冰生意，最要紧的就是卫生、清爽，口感好。水果一定要新鲜、刨冰浇头分量要足。据一家开业才一个多月的冰品店老板介绍，目前最受欢迎的是芒果沙冰，因为它外表可人、口味甘甜，很能迎合大众口味；其次是营养丰富的奇异果沙冰。仅水果沙冰一个品种，该店一天就能卖掉200杯左右。该店每天开店前，店员负责选购四箱各类新鲜水果，品种多但数量不多，就是为了保持水果的新鲜。

　　还有就是吧台上的各种刨冰，夏天，绿豆和赤豆是刨冰的主要配料。除此以外，带有乌梅颗粒的乌梅汁，让中老年人想起了过去靠喝酸梅汤度夏的日子，很有怀旧感，是中老年顾客的最爱；带有水果颗粒的凤梨汁、草莓酱是小孩子的知音；情人果则说出了年轻情侣的心声。

　　投资分析

　　别看冰品店做的是小本生意，前期投入可是不小，加上制冰机、冰柜、沙冰机等必备设备，开店起码投资在20万左右。就算一年有6个月夏天，也得半年的时间才能收回成本，如果在这一期间，水果沙冰仍是比较“罕见”的冷饮，生意还有得做，如果一夜之间各种做水果沙冰的小店，像珍珠奶茶一样铺天盖地，而且选用的水果良莠不齐，这就会发生经营风险。所以，提醒您：如果要开冰品店的话，店址的选择非常重要。

　　投资情况

　　这门生意成本低，利润高。每杯成本约为1-3元，售价可定为5-10元。铺面只要一间15平米至20平米即可，最好是在繁华地段，当然也可露天营业。所需设备：刨冰机一台，冰箱或冰柜一台，普通桌椅，玻璃杯、一次性塑杯，人员1-2名就够了，流动资金只需200-500元。一天营业额可达500-1000多，利润为300-800多，一个夏季最少赚7，8万。