选择餐饮加盟店时要怎么做考察？连锁经营作为一种新型的经营模式被广泛应用，最成功的莫过于餐饮连锁经营，让无数人参与到餐饮加盟的行列中来。然而，机会与风险并存，做好考察才能加盟。

　　一、要对餐饮连锁特许经营商进行特许经营资质审查；

　　国家内贸部的<商业特许经营管理办法（试行）>第十七条规定：“特许者开展经营活动时应按本规定所列材料提交中国连锁经营协会备案。”因此，投资加盟者应该向加盟营运商索要并审查其备具资格情况，以确定其合法性。

　　二、对餐饮企业特许经营的企业品牌知名度进行准确无误的评估；

　　如今的餐饮企业间竞争，已不是直接以产品与产品间的竞争来表现，而是以品牌的竞争优势的形式来体现.换言之，当消费者决定进餐时，他首先要先决定去那家酒店或餐饮店吃，然后才决定吃什么；即使他做出了吃什么的决定，也必须决定在什么样的店里吃。因此，选区择一家拥有良好知名度的餐饮店和优稂品牌店是创业成功和必要条件。

　　具有良好的知名度和优秀的品牌形象的餐饮加盟店，应具备如下四个特征:较突出的风味特色和较高的技术工艺含量；较大的辐射空间和较高的社会口碑；较长的传播史和较多的文化内涵；较好的经济效益和较大的社会影响。

　　三、考察餐饮连锁特许商的发展历史和发展阶段；

　　目前我国餐饮企业的平均生命周期为2-3年，其中投资回收期为8-18个月，成长期为18-28个月，而连锁加盟体系的建立和完善需要20个月以上。显而易见，选择较长历史的餐饮连锁加盟商，能让人放心投资。

　　但这也不是一个绝对的加盟标准，因为一个兴新业务有很大的发展前景和潜力。另据近年的相关资料获悉，餐饮连锁商的发展阶段也可以从加盟店数量上反映，一般情况:探索阶段为1-8家；成长期为9-30家；完全成熟期则在80家店面以上。

　　四、考察特许商的直营店加盟店是否正常运作；经营期间，有没有负面影响；

　　五、餐饮特许商是否具备完备的企业经营管理模式及组织结构体系；

　　六、餐饮连锁商应提供开业全面支持；

　　七、餐饮连锁特许商应有合理完整的加盟契约和加盟手册等。