怎样算出咖啡厅的成本-中国吃网

发布时间: 2013-06-26 12:18 浏览量: 1341

　　无论开什么店，都少不了一个成本计计算。很多餐饮加盟商就是因为没有在开店前进行成本预计，导致入不敷出，很是吃亏。这也就告诫很多想开咖啡店的创业者，一定要计算开一家咖啡厅的成本，以免造成损失，后悔莫及。一般开店的成本包括一下这些：

怎样算出咖啡厅的成本

　　租金

　　正常情况下，店一开始运转就要支付用地用房的租金。计算流动资金里用于房租的金额，用月租金额乘以还没达到收支平衡的月数就可以得出来。而且，你还要考虑到租金可能一付就是3个月或6个月，会占用更多的流动资金。

　　项目本身的费用

　　这里所指是付给所选定项目的直接费用。比如，你要面授或者函授某一个技术的费用，购买某种机器设备的费用，某一个项目的加盟费用。如果你是直接到项目方考查，还需要算上你的差旅费用。

　　产品定价

　　无论你公司做的是产品还是服务，都得有基本的定价。开一家咖啡厅的成本是多少？假设你生产的是咖啡，第一步：将做好的咖啡加上你希望的利润便得出可能的定价；第二步：和市场上的同类产品比较一番，比星巴克便宜一些，比路边小摊昂贵一些，最后定价不就出来了。如果算出来发现这个价格比你的生产成本还低，那你的生意没法做，这里面肯定存在着严重问题。

　　客户人数

　　对于新店来说，什么时候进来第一个客户，客户人数到底有多少，这些都是令人头痛和迷茫的问题。开店成本预算在计算客户人数时，万万不可使用“市场占有率”之类的百分比，因为刚开的店是新店，小本经营，得精打细算。

　　经营设备、工具等购置费用

　　主要是指项目在经营过程中所需要的辅助设备和工具。比如，开咖啡店后，还需要添置磨豆机、冰柜、锅、燃气等辅助工具；泡沫塑料颗粒加工，在买回机器后，还需要考虑配电机，解决生产动力电等。

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　　工资

　　如果你雇用员工，在起步阶段你就得给他们工资。你还要以工资方式支付自己家庭的生活费用。计算流动资金时，要计算用于发工资的钱，通过用每月工资总额乘以还没达到收支平衡的月数就可以计算出来。

　　以一家咖啡店为例，开一家标准的300—400平方米的咖啡店，启动资金大约在80万—100万元之间。

　　具体包括：

　　4年共20万元的加盟费

　　5万元的保证金

　　标准为1200元/平米的装修费（由加盟品牌工程部负责指导装修，这个要看各个加盟企业标准）