发布时间: 2013-07-03 14:02 浏览量: 1337
如何开一家桂林米粉店

 　　桂林山水甲天下，桂林米粉更是好吃。很多人都慕名去吃桂林米粉，桂林米粉加盟也成了炙手可热的项目。我们都知道做任何生意都是有风险的，那开一家桂林米粉店可行性高吗？下面我们就来说说：

如何开一家桂林米粉店

　　一、规划构设
　　开一家桂林米粉店可行性高吗？餐饮加盟竞争激烈，进入门槛也低，但做起来以后，靠统一的规范化服务甚至专利都不能形成足够高的门槛以限制竞争，所以品牌的塑造是从始至终贯彻在经营中的，只有形成自己独有个性的品牌，才能从文化，心理等非物质因素上形成自己的门槛！我们的形象暂定为：百姓的，健康的，卫生的，方便的 .拟建的桂林米粉早餐店本着档次高、卫生好、品种全服务优的原则来建设。
　　1、档次高。
　　桂林米粉店以加盟形式装修策划，整体以整洁明快为指导思想，打出桂林米粉品牌，前门全玻璃结构，干净明快，铺设防滑地板，四周墙壁光滑洁白，全力创造良好的饮食环境。并进行分区管理，整个早餐店划分为三块：营业区、供应区、加工区，最大程度地方便了食客的饮食。桂林米粉早餐店一改目前其它早点店以露天为主的格局，营业场所基本在室内，可同时供应40位食客的饮食条件，达到高标准的早餐档次。
　　2、卫生好。
　　桂林米粉店从三个方面严格做到：
　　（1）环境做到舒适大方。
　　（2）品种供应做到干净卫生。
　　（3）卫生打扫管理做到迅速整洁。
　　3、品种全。
　　这是桂林米粉店的最大特色之一，除桂林米粉外，与之相关的品种争取都在店内形成，最大程度地方便食客的选择。主要供应品种有：
　　（1）桂林米粉系列：有牛肉、排骨、炒肉、牛腩、牛杂米粉及汤粉等。
　　（2）煎饼馅饼系列：千层饼、肉馅饼、飞饼、切饼等。
　　（3）狗不理包子系列：肉包、菜包、豆沙包、玉米馒头等。
　　（4）包面饺子系列：面和饺子。
　　（5）稀饭肉粥系列：小米稀饭、黑米稀饭、皮蛋粥、肉香粥等。
　　4、服务优。
　　规范的作业程序从采购、粗加工、细加工到成品的整个生产流程予以严格的质量把关；定期进培训；确保食品的卫生，让顾客吃得安心。同时亲自管理严格要求服务员工素质，制订严格的管理制度和分工责任制度，树立良好服务形象。
　　二、店面选址
　　根据市场定位选择人流量大的商业区、写字楼、社区、学校、车站等。想开个桂林米粉店，选门面一定要注意观察目标位置全天的人流走向人流构成。一条路来说最好是十字路口、三叉路口，其次两头再次中间。窄街比宽街好，人流慢的街比人流快的街好，双向人流的街比单向人流的街好。桂林米粉加盟店利润高吗？门面最好朝南朝东最好不要朝北朝西。门面向着人流来的方向不要有遮挡--凹角的门面最好不要。门面上楼梯或下台阶都不好。并且在开业期间发放小礼品，扩大广告效应。
　　三、投资估算（共53600元）
　　1、现金准备（投资部分）
　　（1）装修费用5000元。
　　（2）后台建设3000元。
　　（3）桌椅购买2000元。
　　（4）餐具购买500元。
　　（5）卫生用具200元。
　　（6）执照许可500元。
　　（7）税收费用2400元/年。
　　（8）第一批原材料1000元。
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　　2、其它现金准备（非投资部分）
　　（9）门面租金4000元/年。
　　（10）人员工资20000元/年。
　　（11）加盟费10000元。
　　（12）其它未知费用5000元。
　　四、效益分析
　　桂林米粉的毛利率在60%左右，净利率在30%左右。想开个桂林米粉店，原料支出是总支出的35%算正常，租金约占总支出的15%为合理，员工开支占总成本的25%左右（低于20%表示人力素质有问题或者人手不足，高于30%则是用人方面控制不良，有待改善）。桂林米粉加盟店利润高吗？对于产品的预算成本，实际成本，批量成本，单个成本都求认真核算。
　　（米粉生意出品快速，通常速度快的二十来秒可以出品一碗米粉，解决了多数餐饮无法解决的快速出品问题，来多少生意做多少生意，没有由于生意火爆因出品速度慢而做不到生意的遗憾。想开个桂林米粉店，吃一碗粉也仅需几分钟的时间，翻台率高，才能营业额更高。
　　本小利大，盈利颇丰：一家30平米的桂林米粉店总共投资也就在2-5万元左右就能轻松经营了（总投资金额视城市、地段、装修、面积等客观因素而定），桂林米粉加盟店利润高吗？并且毛利能达到60%左右及以上，月收入1~2万，年利润更是可达到数10万以上，效益十分可观。想开个桂林米粉店，在深圳某些黄金地段的店面，店主一月纯赢利5-8万也不足为奇。
　　本预算是按一般经营状况估算，因店铺商圈不同，经营者用心程度不同，其营业状况及成本、费用控制有一定的差别。目前投资回收期在６个月～12个月之间。
　　开家桂林米粉店，您看行不？
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