古方云：日售600斤的酱大骨 开一家火一家

中国烹饪艺术家、赣菜大师、景德镇烹饪协会副会长、景德镇古记餐饮集团创始人和掌舵者。他出身厨师世家，年少入行，师从赣菜大师张德生，经过多年的刻苦钻研，深谙赣菜精髓，曾多次代表江西省参加国内烹饪大赛，并取得傲人战绩，他所获奖项也曾多次被录入《景德镇市地方志》中，如今58岁的他俨然成为景德镇餐饮的一个传奇。

浏览量: 1915 发布时间: 2022-01-04

俞斌：一手烟火一手艺术

俞斌说：“烹饪是一种语言。通过烹饪，厨师表达出和谐、创造力、愉悦、美、内涵、神奇、灵感和文化。”

浏览量: 923 发布时间: 2021-12-27

艺术家专访｜胡从喜 烹饪艺术家伴我成长

他是中国青年烹饪艺术家胡从喜，从厨22年，现任川渝食府厨师长，陕西省府谷县美轩音乐餐厅和红火吧音乐餐厅餐饮总监。他也是《烹饪艺术家》陕西省驻地记者，多年来跟随杂志学习技术和厨政，对杂志大力支持。

浏览量: 2008 发布时间: 2021-11-04

艺术家专访｜胡亚军 传承不守旧 创新不忘本

他是青年烹饪艺术家胡亚军，师承陕西官府菜郑新民师父。他是国家名厨、中国烹饪大师、国家名厨编委会高级名厨委员，现任盛尚嘉宴酒店行政总厨。从事烹饪工作三十多年，不仅精通谭家官府菜的制作与创新，而且对陕菜、高端菜品的制作也有较深造诣。

浏览量: 1000 发布时间: 2021-10-19

艺术家专访｜杨继亮 用艺术融入食物

身为素食素心餐厅的行政总厨，杨继亮致力于无国界植物料理开发，将禅意元素、传统素食和现代烹饪技巧完美融合，为大家呈现兼具艺术审美和营养价值的全新菜品，通过蔬食的独特魅力回归内心的质朴宁静。

浏览量: 883 发布时间: 2021-10-14

烹饪艺术家邵庆宏：保留老底子，融入新思路

邵庆宏擅长在中餐和西餐之间寻找突破的路径，他的菜，味还是中国味，但更有回味，好比是穿了唐装跳着西方的华尔兹。

浏览量: 1008 发布时间: 2021-10-13

袁勇：榜样的力量是无穷的

第二届国际旅游年会暨“艾里缇斯”奖颁奖盛典于年初在北京国际旅游汇圆满落幕。近日，记者有幸专访国际旅游联合会副主席兼中国区主席袁勇先生，倾听他创办活动的理念以及对行业的见解。

浏览量: 12 发布时间: 2015-04-21

张勇：海底捞的核心竞争力不是服务

海底捞的快速崛起令人瞩目，其过硬的服务品质往往令顾客津津乐道。张勇有着怎样的管理哲学？海底捞的核心竞争力究竟是什么？海底捞未来又将何去何从？带着这些问题，记者与张勇进行了对话。

浏览量: 9 发布时间: 2015-01-29

戴晏：用女性之聪慧迎接亚太区首家源宿酒店

喜达屋任命一个没做过总经理的小女子担任亚太区首家源宿酒店的掌门，也许是一次合理的任性。对任命者来说，做这家酒店的总经理，是一种荣耀也是一种责任与压力，正所谓成也萧何败也萧何。

浏览量: 15 发布时间: 2015-01-13

俞萌：与锦江之星共成长

从酒店员工到公司CEO，他在酒店行业一呆就是30多年。他曾说：“人并不是想做什么就能做什么的，重要的是不要放弃最初的理想。如同水蒸气原理，只要积聚到一定能量，你的力量就能爆发出来!”这也正是锦江都城发

浏览量: 11 发布时间: 2015-01-13