行业资讯 - 市场分析
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不减风味只减脂，DQ首创0蔗糖酸奶冰淇淋
（2025 年 4 月 18 日讯） CFB 集团旗下运营的全球知名冰淇淋和快餐连锁品牌 Dairy Queen（以下简称“DQ”）近日正式推出全新酸奶口味冰淇淋碗，0 蔗糖的酸奶基底搭配天然乳源蛋白全乳脂冰淇淋，创造出醇厚与丝滑的碰撞，甜腻与酸度的平衡，顺应了 Z 世代消费者对“不减快乐只减糖脂”的双重需求。
好欢螺携手檀健次：螺蛳粉行业文化破圈与品牌战略升维新范式
近年来,螺蛳粉凭借独特风味从地方小吃跃升为全国热门美食,市场规模呈指数级扩张,引得众多新品牌纷纷入局,竞争趋于白热化。
携手共创全球热带食材集散枢纽，第二届海南国际 热带食材供应链博览会圆满收官！
第二届海南国际热带食材供应链博览会(以下简称“海食会”)是被中国会展经济研究会认定为“全国唯一以热带食材为主题的大型博览会”,已被纳入央视“中国品牌创新发展工程”,由著名主持人朱军先生通过《品质中国》栏目对展会进行了深度专访。
AI炒菜机器人给餐饮业带来了985效应
近日,橡鹿科技联合创始人杨建成出席了2024中国连锁餐饮峰会,首次向行业披露当下AI炒菜机器人定位、发展阶段和趋势。
专访 | 叶笃峰：“一蟹多菜”在福鼎 我们这样做海鲜！
福田牛牛餐饮有限公司出品总监、行政总厨叶笃峰分享菜品出品经验。
2021中国餐饮业十大事件
2021年对于餐饮业来说是不平凡的一年，在这一年发生了很多事，正在改变餐饮生态和商业逻辑。东方美食从众多事件上中选出具有代表性的十大事件分享给广大读者。
“直播一姐”被罚13亿，餐饮直播带货怎么办？
12月20日，“直播一姐”薇娅因偷税逃税被罚13.41亿元一事引爆全网，很快薇娅发表道歉声明，淘宝直播账号、微博、抖音等各个平台账号被封，带货一姐因此付出了相应的代价。
兰明路：守住川菜味 塑造川菜国际范儿
兰明路的梦想就是用工匠精神把川菜不断优化、国际化，最终让川菜跻身世界美食前列。
又一家老牌餐厅闭店
米氏西餐厅以及旗下于与2001年开业的魅蓝酒吧将于2022年2月15日和酒店的租约到期后正式歇业。不可否认的是标准化、连锁化、大众化的餐饮品牌的崛起分流了客流，创意菜、融合菜、网红菜等更受年轻人欢迎，对传统西餐厅的经营和变革提出了不小的挑战。
“青花椒”餐厅请注意，要赔5万元
目前，多家涉及“青花椒”店招的餐厅被起诉了。涉及数十件与商标权纠纷有关案件，分布在上海、江苏、山东等全国多地。自今年9月以来，上海万翠堂餐饮管理有限公司密集起诉四川省内的餐馆。
