咨询：把烤肉模式跟青岛扎啤结合起来做，可以吗？
我自己是厨师，现在经营一个饭店，生意不稳定，想改行做夜啤酒。不知道各位老师有没有看中央2台创业栏目那个（火友道自助烧烤城）是两个大学生做的一个项目，在重庆做得成功。我想把那种烤肉模式跟青岛扎啤结合起来做不知道行不行？
1 条回答
2026-01-04 11:16:29
尊敬的方师傅：
您好！
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虽说早餐要吃饱，中午要吃好，晚上要吃好。但随着生活习惯和观念的转变，人们往往将营养摄入的那一餐定在晚上。甚至现在悄悄出现的24小时营业的餐饮店生意也日益转好。将烤肉和青岛扎啤结合起来经营夜啤酒，本身是没有什么冲突。但对于选址，以及产品的品质也是很重要的。为此，前期您也需要对餐厅的主要消费群体，以及其的消费习惯和观念进行了解，确定餐厅的总体定位。
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