餐饮店员工工资和营养额的比例
你好，我想问一下，餐饮店每个月员工工资在营业额中的比例是多少才是合理的。
1 条回答
2026-01-04 11:16:29
尊敬的张经理：
您好！
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一般餐厅中工资占营业收入比率为：炒菜店20%-25%，点菜火锅店12%-15%。餐厅要先设定经营什么产品（比如是炒菜、火锅、海鲜），再确定产品价格，最后确定人员配置，即工资。待工资确定后，要看与收入的比例，如果过高了，就说明产品结构或产品定位有问题，就要再对产品进行调整。
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