餐厅成本控制问题

经营管理提问人: 冰雪儿提问时间: 2026-01-04 11:16:29 回答数: 4个

各位餐饮同仁，在你的餐厅内有如出现类似的现象：

1.餐厅生意很好,营业额也不低,但每月下来不赚钱

2.采购人员或厨房管理人员与供应商串通一气,用高价向餐厅出售原材料

3.时有发生员工从餐厅或仓库内私拿贵重物品的现象

4.员工无节源意识,餐厅灯时常过时不关,在垃圾桶内常发现可用的边角

5.客户点菜不写单,或写*阳单,将收到的款项据为已有

等等，这诸多的现象，都可导致餐饮企业成本的不正常增加，从而使企业利润受损，在这里你可以讲出自己的困惑、遭遇的问题或管理中的一些心得，利用家人的智慧与思想碰撞，从管理的角度各个方面、领域的来探讨餐饮企业成本控制方法，以期得到企业利润的最大化与共同的提升！