餐厅的客源市场定位问题

  问题： 我想开个餐厅,主要客源定位在中高档商务客户,大家看我这个定位开茶餐厅合适不合适,还有请了解当前茶餐厅现状的人给点意见,因为我找了很多资料都是说茶餐厅历史什么的,都是说香港茶餐厅,但我发现大陆的茶餐厅和香港的有点不同,香港的有点像路边小吃,大陆的比较像中高档餐厅,这个弄得我有点不知所措.
　　如果我的这个客源定位不适合开茶餐厅的话那更适合什么?开酒楼之类的就算了,因为我的餐厅一定要包括早茶,中餐,下午茶,晚餐.我要全天营业的.

你好：  在你这个问题之前，你没有说你在什么地方开，针对茶餐厅在我国一些南方城市还是比较流行，而北方城市对于茶餐厅来说还是欠缺一点，意识上还不太能够了解。 因此在那个地方开首先的是要了解这个城市对这种模式的了解和认可。是否能接受。

  你也说的这种位置，对于开茶餐厅，以商务为主还是可以的，但需要考虑到商务人流的消费特色，节奏快，消费速度高，针对茶餐厅可以有效的利用下午餐，和宵夜为主。以商务为主。

  茶餐厅的定为可以以中高档为主，营以茶，小吃，点心，简餐，早，中晚，宵为主。   因为以茶餐厅为主，定位以休闲，为主，所以装修风格及餐厅文化上需要有特色。

  针对这种环境，定位可以以咖啡厅，或商务会馆。茶吧，粥店，海参馆等个性有特色的餐饮业态来迎合商务人流的需求。

我觉得你所说的茶餐厅是正确的，

内地的茶餐厅都是比较傲高档，白领的那种，香港那边的茶餐厅是小吃店一样的

我觉得既然科员都是中高档的商务，那可能在装修和档次上相符合了，餐厅要比较休闲舒适一点的