干锅手撕鸡怎么做？
如果说四川有什么好吃，大家一定可以列出很多很多中，但是手撕鸡必定是其中一种，对于手撕鸡我吃过了不少，但是自己从来没有试过，最近很想试一下，谁手撕鸡的心得？
2 条回答
2026-01-04 11:16:29
原料：
盐焗鸡腿一只，小芹菜一把，干辣椒，葱，姜
步骤：
1）盐焗鸡腿一只，撕碎
2）葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段
3）锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香
4）倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀
5）放入锅仔中一边加热一边吃即可
2026-01-04 11:16:29
料：鸡腿2个，鸡胸肉一小块，大葱、姜、干辣椒、白芝麻、孜然、香菜、香芹、豆瓣酱、草果、黄酒等
做法：1. 鸡腿、鸡胸放入水中加姜、葱、花椒煮10分钟，然后把鸡腿和鸡胸肉放入凉水中泡凉，撕成丝。
2. 中火烧热油，待5成热时放入干辣椒、孜然、姜片、大葱段、草果放入锅中爆香。
3. 放入豆瓣酱放入锅中翻炒片刻，放入鸡丝，炒均匀。
4. 入香芹、黄酒和酱油炒制入味。
5. 最后放入白芝麻，再放入香菜段即可。
