香酥鸡块的做法 香酥鸡块怎么做？
需要专业的香酥鸡块真正的做法，不需要网上现在能找到的那种做法，那种我做过不行
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2026-01-04 11:16:29
操作流程:
1，准备材料：新鲜的鸡肉1KG，平底烤锅一个，欧约克新奥尔良烤鸡料70g
2，腌肉：鸡洗净，从脊背劈开剔去筋骨，用刀背砸断鸡翅大转弯处，剁去鸡爪、嘴、眼，抽去大、小腿骨，按照建议比例配制专用的料汁（70G：70G：1KG=料：水：肉），充分混拌10分钟，放于冷藏室静置，每隔半小时充分混拌一次，到料汁完全吸收为止，腌制3-4个小时即可烤制。如果想要尽快腌制入味，可以考虑在鸡肉上划两道然后多搅拌按摩。
3，放入九成热（约225℃）的油锅中炸至金黄色时，捞起沥油，剁成长条，照鸡原样摆入盘内，外带花椒盐上桌即可
