怎样接待对急于赶车等着急用餐的客人？
正值中午高峰期，突然来一个带着行季的客人来吃饭，说他非常急，不能排队等上菜，希望我们能给他最快的速度上菜，面对这样的客人我们饭店该怎么样接待他？
2 条回答
2026-01-04 11:16:29
⑴给客人介绍烹制简单、快捷的菜式品种，此种情况下，“快吃、吃饱”比“细吃、吃好”重要。
⑵亲自到厨房（或通知主管、领班）和厨师长取得联系，或可以出催菜牌或在菜单上写上“加快”字样。
⑶服务快捷、灵敏，同时询问客人有无事情需要帮助，尽量满足客人的要求。
2026-01-04 11:16:29
介绍几个简单的饭菜给这位客人，而且要立马做给他，这样最好了。
