大酒店厨房有哪些职务？分别是做什么的？
我只知道有厨师长、打荷的，其它的都不知道了。
2 条回答
2026-01-04 11:16:29
厨师长、打荷员、头灶、二灶等等。
2026-01-04 11:16:29
行政总厨-厨师长-各菜系主管-水台-打荷-砧板-烧腊-面点-洗刷-粗加工
