餐厅选什么样的酒柜比较好？

现在什么餐厅都是用玻璃酒柜了，卫生、实用又高档。

在选择酒柜之前, 首先考虑的是它的用途以及存放位置

位置

酒柜可以摆放在屋内任何地方–厨房、客厅、车库或者地下室，甚至在厨柜内。只需选择的地方是避风雨能正常通电，环境温度在5°C和35°C之间即可。

安装

只需能正常通电，酒柜就能在预先的设定下立即启动，并且可随意移动。

目的
为什么您喜欢藏酒？是因为它很快被饮用？是为某个特殊场合而准备？或是作为一种投资爱好？您选择的理由还取决于您需要多少个温区？ 同样，您要计划存放的酒的品种？ 红色，白色，香槟，烈酒或者混合酒？ 您想要储存多少瓶？ 您是想要展示的效果是整洁简单或琳琅满目？

规格

有嵌入式，这种风格甚至可嵌入厨柜，与厨壁线条一致没有任何间隙。 如果您需要灵活移动的，就选择站立式，方便自由摆放，同时为您增添一道靓丽的景色。

温区
考虑到您对温区的不同需求。 显然，不同的温区能满足您存放不同的葡萄酒需求；例如有专藏红、白葡萄酒的温区。葡萄酒复杂的化学反应使酒熟化，尤其是越名贵的酒越脆弱。
酒的最佳储藏温度是13-15°C，合适的温度能最大程度减小酒的生物化学与化合物的有机反应所导致的口味损害程度，达到平衡酒的原有品质。 如果温度过高，酒液成份将自行分离或熟化；温度太低，酒液可能冻结甚至结冰。

不同的酒需要不同的温度储藏。名贵的酒或红酒一般存放温度为15-18°C; 稀释的红酒12-14°C; 白酒7-14°C；烈酒在6-9°C. 简而言之，红葡萄酒可直接饮用，而白葡萄酒则必需冷冻后才可享有浓郁的口味。

其它用途
充分利用酒柜资源，当箱体温度为15°C，湿度为70%时，也是储藏雪茄的完美的环境，并且温度5°C亦是啤酒的理想选择。