请教：鳗鱼干怎么煎好吃
请问鳗鱼干怎么煎好吃，煎前需要先将鳗鱼泡一下吗？我感觉鳗鱼干挺硬的。
2 条回答
2026-01-04 11:16:29
只是洗一下就行了，不用泡过久。
2026-01-04 11:16:29
原料：鳗鱼1条
调料：香葱2大勺、生姜末1小勺、料酒1小勺、糖1小勺、老抽1茶匙、海鲜酱1小勺
做法：
1、鳗鱼去头去尾去肠后洗净沥干水分。
2、然后调入一半香葱、一半生姜末、料酒搅拌均匀后腌制20分钟。
3、平底锅里倒入适量油，鳗鱼洗干水分后入平底锅煎止两面金黄取出。
4、平底锅里剩下的油中倒入剩下的香葱和生姜末爆香后调入糖、老抽、海鲜酱，加入适量的水，鳗鱼回锅，盖上锅盖大火烧开后小火慢慢收汁即可。
