西红柿打卤面怎么做好吃？
我想做西红柿打卤面，但不知道怎么做才好吃？
3 条回答
2026-01-04 11:16:29
最近师父病了，他告诉我想吃西红柿打卤面，就进来看看。
2026-01-04 11:16:29
中国吃网菜谱大全西红柿打卤面http://www.6eat.com/Baike/CookShow/2011/6/276866.htm
2026-01-04 11:16:29
做法： 1）鸡蛋3个，打入容器内搅匀蛋液， 西红柿3个切块
2）锅内放入少许油。油热后，倒入蛋液煸炒,炒到鲜黄色盛出;
3）再加少许油,放入西红柿块和黑木耳丝，翻炒数下后，加水,量要稍 微多些,因为要做卤汁;
4）闷煮西红柿67成烂时,加入已炒好的鸡蛋块 (和事先煮好的贡鱼丸),继续闷煮,直到西红柿烂了,基本上都化到汁液中后,加入盐,味精和一点点酱油。
5）用淀粉勾欠后出锅,至此西红柿鸡蛋卤汁已做好了。
6）开水将面煮熟，煮熟后用凉水冲凉,为的是让面条利落，不粘连！ 不然面容易结团。
7）面盛到碗里，上面浇上西红柿鸡蛋卤,喜欢香菜的撒上点香菜末,吃 时搅拌均匀就可以开动了。
