成为一个修的餐饮管理者 如要掌握哪些技能

看看再说

 你这个问题就很多了！大道经营方法，如何让应对职能部门，小到服务的职责，技能，都要掌握。要学的很多，就简单的列几项沟通能力  培训能力   文案撰写   餐厅的运营  创新能力  6A职能部门应对  相关的消防消防知识   协调能力   观察能力   组织能力   

总结能力   演讲能力 辩解能力 餐厅经营管理能力  根据餐厅的不同，其他的能力还有很多。这些只是基本的。还有就是五指办公能力，这一项是所有管理者必须具有的。

这个就多了，首先个人素质，个人修养，个人文化素质，个人文化程度，一定要有一定的提高，

第二，要有培训的能力，你不能说下面来了一个新人，你连一点 的培训能力都没，。

第三。沟通能力，

第四，管理能力

第五。个人职业发展规划能力

你都说管理者嘛，管理知识重要些，不过餐饮知识同样重要，不懂餐饮知识又如何去做餐饮管理者呢？所以两种知识都重要的

你都说管理者嘛，管理知识重要些，不过餐饮知识同样重要，不懂餐饮知识又如何去做餐饮管理者呢？所以两种知识都重要的

这个说的不错。。 

我觉得如果是店面或者部门负责人 不要太多技巧 只要通情达理就可以 就是餐饮知识重要 不需要太多的管理技巧 如果你是做人事或者培训的  那就是管理知识重要了