卤牛肉怎么做？怎么做好吃？
很喜欢吃卤菜，这夏天吃点卤菜可以增进食欲，开开胃。家里买了点牛肉，想把它做成卤菜可是不会，各位，卤牛肉怎么做？怎么做好吃呢？
2 条回答
2026-01-04 11:16:29
五香卤牛肉
材料：
牛腱肉 900克，洗净，切成两块 料酒 2汤匙 盐 2茶匙 酱油 100毫升 白糖 1汤匙 葱 1条，卷成结 姜块 10克，拍松 桂皮 1条 八角 1粒 小茴香 3克 草果 1个 净化水 足量 鸡精 1/4茶匙 芝麻油 1茶匙
制作方法：
1、将牛肉放入开水里煮3分钟捞出，冲洗掉血污。
2、大汤锅内放入料酒、盐、酱油、白糖、葱结、姜块、桂皮、八角、小茴香、草果、牛肉、水（水要盖过牛肉），加盖，用中火煮开，撇去浮沫，约10分钟。
3、煮开后，转小火煮1小时。捞出葱结，弃掉。加入鸡精，继续用小火煮2小时，加入芝麻油，煮到肉质酥软，用筷子很易插入即可捞出。
4、待牛肉凉冷后切成薄片，装盘。
2026-01-04 11:16:29
这个我也想知道。来学习了！
