年糕怎么做才好吃

看你喜欢咯，年糕可以炒、煎、炖、煮、蒸多种方法，辣白菜炒年糕还不错，你可以试试。

我喜欢炒的，比较香啊

　　八宝年糕

　　【原料】：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。

　　【做法】：

　　1．先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。

　　2．把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。

　　3．在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。

　　4．上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。

　　夹心年糕

　　【原料】：糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。

　　【做法】：

　　1．将1000克糯米洗净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。

　　2．把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。

　　3．将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可。

　　炸白条糕

　　【原料】：糯米1000克、油500毫升。

　　【做法】：

　　1．将1000克糯米洗净浸透后沥去水分，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂，压碾成块。

　　2．先将年糕用刀切成约50克的小块，然后把油500毫升放锅里烧沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起时，即可捞出。

　　炸花年糕

　　【原料】：糯米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许。

　　【做法】：

　　1．将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透，然后加水磨成粉浆，装入布袋内压干水分。

　　2．将粉浆放入盆内，加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。

　　3．在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约30钟便熟。

　　4．凉后切成长方块，然后放入花生油锅中以中火炸透即可。

　　汤年糕

　　【原料】：年糕，红豆，银耳.

　　【做法】：

　　1．银耳泡发洗净；红豆洗净后，浸泡热水闷半小时.

　　2．加一碗水炖半小时。

　　3．半小时后加入银耳开始煮，再炖半小时.

　　4．年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。

　　年糕汤

　　【做法】：

　　1、年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟;

　　2、猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用;姜片切成丝;

　　3、小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时;

　　4、热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。

　　韩式年糕汤

　　【调味料】：油适量、盐适量、白胡椒粉1/3汤匙。

　　【做法】：

　　1、鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状;

　　2、大蒜剁成末;葱和紫菜切成丝;

　　3、年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟;

　　4、牛肉洗净切薄片，氽水捞起;煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉;

　　5、放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。

1.准备原料
2.年糕切你喜欢的形状，不要太大不好炸透
3.碗中放入两大勺糖，放入即将没过糖的白醋
4.放入番茄酱一大勺，水淀粉，勾成碗汁
5.锅中倒油4成热下人年糕
6.小火慢慢炸直至起壳子，慢慢开始气泡，主要小火小心爆炸
7.汁子倒入锅中加热冒泡
8.倒入热炸的年糕裹均有即可