业界播报
爆款菜｜吃完还想打包的麦饼筒
这道菜在我们店卖得异常火 爆，每天都会卖空，食客在这吃完还会打包一份给家人，价格亲民，卷饼煎制后，外酥里软；馅料根据不同的季节更换应季蔬菜，海鲜的加入，使卷饼呈现新口感。
爆款｜做鱼必看！0.01秒就被勾魂的味道！这家砂锅鱼凭什么年销1000万？
别人做的鱼泡饭选用优质大花鲢为主料，我们的鱼泡饭则是用宁夏本土养殖的优质草鱼制作的，比较而言，成本更低，自然售价更亲民。草鱼多少会带有一定的土腥味，为了遮盖异味同时提升香味，我们用自制的汤料和自制的剁辣椒、泡野山椒来调味，特有的酸辣味型也有别于传统的鱼泡饭。
爆款菜｜土家肉饼详细制作步骤
这道土家煎肉饼吃起来咸鲜酥脆，肉饼经过先蒸再煎，内软糯、壳酥脆，外形有棱角。
冬季餐桌必备菜品：一品香囊羊肉
这道菜，我将羊羔肉包裹荷叶、油面烤制而成，羊肉吸收了荷叶的清香，菜品打开的一瞬间，香味扑鼻。
3大关键核心技术，4款自制料秘方大公开！
这款烤鱼选用的是深海黄鱼制作，营养更丰富，吃起来口感特别好。几乎每桌来就餐的顾客都会点一份，点单率超高。
爆款菜｜泡椒助阵 鸭血鲜辣爽口
这道菜酸辣可口，葱油的香味与泡椒的鲜辣融为一体，突出了鸭血的鲜嫩，成菜鲜香爽口，十分受顾客喜爱。
天同府携手南宁孔庙策划《大成盛宴》新IP
深培文化息壤，建立中华文化自信
爆款｜老灶土鸡汤：放在明档区销售，瞬间爆火！
这是我们新推出的一道招牌菜，也是一款独一无二的爆款菜。别看名字很简单，但是鸡汤的做法非常有个性，也非常吸引眼球。它是如何制作的？ 鸡块装入陶罐内，放入调料，倒入沸水，先用锡纸封口，再用调好的盐封口，然后重点来了，它既不是上火加热炖出来的，也不是入蒸箱蒸出来，还不是放入瓦缸内煨出来的。它是将装有食材的小陶罐放入大陶罐中，然后将大陶罐内摆入谷糠，周边放入点燃的木炭加热而成的。所以做好的汤品更清澈，也更完好地保留了鸡肉本身的风味。
爆款｜这家地道老成都串串又要被挤爆了！盘它！
老成都串串因为麻辣的口味、丰富的串串种类、适中的价格成为很多年轻食客的就餐首选。这个产品也是非常好的创业项目。
鲫鱼先蒸再炒 吊汤汤汁更鲜美
使用了自制的鱼汤来烧鱼，成菜更为鲜美。
