业界播报
爆款｜这款螺蛳限购20份，先到先得！
近些年螺蛳粉店面异常火爆，辣炒螺蛳这款菜也是家喻户晓，赢得90后消费人群青睐；但螺蛳壳厚、很难炒进味，于是我改变了原有螺蛳辣炒的烹调手法，运用干㸆手法，使其表面结一层食盐白霜，再用五香粉提味，特别下酒，最后盛装在卡车容器里上桌，让食客眼前一亮，深受食客喜欢。
爆款菜｜家常炖菜做起来
取北豆腐500克洗净，用手掰成小块;虾仁6个去除沙线;咸肉50克切薄片;蟹味菇50克去根。
排骨鸡怎么做好吃？秘制香辣酱是关键
秘制香辣酱是关键
秋冬新菜，看这里看这里！！
随着秋冬季的来临，又到了换新菜的季节。每到这个时候，我们都会为大家整理出一份秋冬换季菜流行趋势指南，今年也不例外。
爆款菜｜日售200份，羊肉这样做更美味
早在春秋战国时期就有了馓子这种食品，现在的馓子同那时的馓子有很大不同,早已从水面盘条改为油盘条，颜色更加金黄美观，口感更加麻脆,味道更加香咸。每当寒冬季节来临的时候，淮滨家家户户都要炸许多馓子贮放起来,天寒地冻时，人们便把馓子和羊肉、白菜等放在一起烩制。
广东地方风味菜品，做法地道：干炸虾枣
潮州人擅烹海鲜，这道菜将鲜活的虾与韭黄段、马蹄肉做成虾球，下入油锅炸制，食用时搭配本地特色调料桔油，酸甜解腻。
厨师必备的9款复合料，学到就是赚到！
经典鲁菜调味讲究，经历代鲁菜烹饪艺术家匠心打造和微创新，成为一道道植根于百姓心中的特色菜。今天再给大家介绍9种鲁菜师傅必会的调味品，一起来学习吧。
爆款菜｜牛肉这样做附加值更高
这道菜能更好他体现传统与时尚的结合，味道浓郁，口感酥而不烂,创新之处在于把传统的味型重新改良，以甜鲜滋味呈现,再淋上朗姆酒，增加火焰，更有氛围感，菜品附加值更高。
爆款｜单锅现炒，蒸米饭时加牛奶，味更足！
阿五黄河大鲤鱼由中国烹饪大师樊胜武先生于 2004 年在郑州创办。店内除了头牌经典菜品红烧黄河鲤鱼外，藏红花扒广肚、牛奶炒饭也是旺销又高利的特色菜品，主要的是它有自己独特的创意，来看下文，一起来解锁吧！
爆款菜｜教你做正宗的酸菜萝卜肥肠
用自腌的酸萝卜丝搭配肥肠-起煸炒，肥肠肥美，萝卜丝酸甜脆爽，二者搭配解油腻，食客好评度高。
