业界播报
贾国龙：好吃又健康的倡导者
40年筚路蓝缕，40年砥砺奋进。我们餐饮人用双手书写了发展的华彩篇章，拉开了一个行业的扩张序幕。 行业40年的巨变，离不开每一位餐饮人。来自国有企业的改革家、企业家、科技大师、开放先锋无疑发挥了引领作用。 接下来《餐饮经理人》微信公众平台用40天的时间讲述这40位民营企业家在改革开放40年间创业图存，创新求变的故事，生动再现了这些企业的成功路径，以及诸多鲜为人知的细节。
“搞死”对手后，我也差点死掉 做餐饮千万别这么玩！
马云说：“对手死了，你一定活不好，一定需要有一个对手，才会发展的越来越好。”其实做餐饮也是这样。如果你的邻居也是做同样业态的，未必是坏事，你们一块扎堆开店，在顾客看来是你们那人气好，能吸引更多顾客来你们那消费。下面这个案例能够说明问题。
贺光启 呷哺呷哺餐饮管理有限公司董事长
40年筚路蓝缕，40年砥砺奋进。我们餐饮人用双手书写了发展的华彩篇章，拉开了一个行业的扩张序幕。 行业40年的巨变，离不开每一位餐饮人。来自国有企业的改革家、企业家、科技大师、开放先锋无疑发挥了引领作用。 接下来《餐饮经理人》微信公众平台用40天的时间讲述这40位民营企业家在改革开放40年间创业图存，创新求变的故事，生动再现了这些企业的成功路径，以及诸多鲜为人知的细节。
热点：外国餐厅来帮助中国学雷锋？
雷锋纪念日56周年的前夕，已经在中国1200多个城市和乡镇拥有超过5900家餐厅的肯德基，又在湖南长沙市开了全国首个“雷锋主题”餐厅，引发热议。让人意想不到的是，国家所属的长沙雷锋纪念馆现场授予这家肯德基餐厅“学雷锋共建基地”称号！肯德基还将立足餐厅在湖南全省开展“雷锋火种K计划。外国人来帮助中国人学雷锋了？是为了更好地追求商业利益？还是认同传播一种优秀中华文化？这些问题值得我们深思。
林锐钧：高端粤菜引领者
40年筚路蓝缕，40年砥砺奋进。我们餐饮人用双手书写了发展的华彩篇章，拉开了一个行业的扩张序幕。 行业40年的巨变，离不开每一位餐饮人。来自国有企业的改革家、企业家、科技大师、开放先锋无疑发挥了引领作用。 接下来《餐饮经理人》微信公众平台用40天的时间讲述这40位民营企业家在改革开放40年间创业图存，创新求变的故事，生动再现了这些企业的成功路径，以及诸多鲜为人知的细节。
今天女王节，看看历代中国女厨王的风采！
东方编者按：今天是“三.八”国际劳动妇女节，东方美食向全国的2000万餐饮女性致敬，祝全国的餐饮女老板、女经理，女店长、女服务员、女厨师们节日快乐！ 天下的女人今天都是女王。今天就说说从古到今中国厨界女王的故事，在这些女厨王身上有太多的第一美誉。
林杏绮：餐饮+零售的成功典型
40年筚路蓝缕，40年砥砺奋进。我们餐饮人用双手书写了发展的华彩篇章，拉开了一个行业的扩张序幕。 行业40年的巨变，离不开每一位餐饮人。来自国有企业的改革家、企业家、科技大师、开放先锋无疑发挥了引领作用。 接下来《餐饮经理人》微信公众平台用40天的时间讲述这40位民营企业家在改革开放40年间创业图存，创新求变的故事，生动再现了这些企业的成功路径，以及诸多鲜为人知的细节。
全聚德利润暴跌：北京人和外地人，都快吃不动了
东美小编：全聚德现在仍是北京烤鸭的代名词，但曾经的全聚德，是与北京烤鸭划等号的，一直不愁卖。但现在全聚德烤鸭的时代似乎要过去了，全聚德的烤鸭，似乎是卖不动了。很长一段时间北京人不吃全聚德，只是外地人撑着，但现在是北京人和外地人都快吃不动了。全聚德利润暴跌，到底怎么了？
厨师应该学习雷锋什么精神
今天是毛主席“向雷锋同志学习”题词56周年。相信我们每一个厨师，从上小学那天起，就记住了雷锋这个名字。”公而忘私，帮助他人“，成为我们那个时代的座右铭。如今，毛主席题词半个多世纪过去了，中国经济高速发展，人们道德理念也发生了很多变化，一切向钱看，唯利是图的风气越发严重。雷锋的精神还适用我们厨师吗？雷锋的精神过时了没有？今天我们也不想唱高调，就摘取雷锋同志最朴素的一些语录，来看看我们厨师应该学习和传承什么样的雷锋精神。
重磅！中央发文支持中华烹饪等文化项目走出去
近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》（以下简称《意见》）。《意见》特别要求：推动中外文化交流互鉴。坚持走出去和引进来双向发力，重点支持中华医药、中华烹饪、中华武术等中华传统文化代表性项目走出去。这对推动中国餐饮企业走向海外无疑是一重大利好。
