业界播报
刘强东开始卖菜了，对餐饮业有哪些影响？
12月6日，京东植物工厂在北京正式落成，刘强东开始卖菜了。
苍蝇馆子的生死迷局
"苍蝇馆子"通指那些环境不太好，经营面积也狭小的小饭馆。环境不尽如人意，但却一定有着神秘的吸引力和特别的味道,让人欲罢不能;，而且有着最热情的老板和宾至如归的亲切温馨感;还有着令人开怀的便宜贴心价,师傅不错的厨艺和倾尽心力的菜品创意。而且"苍蝇馆子"中的"苍蝇"说的不是馆子,而是如"苍蝇"一样有着敏锐嗅觉和快速行动力的食客们。
餐厅开例会不知道讲什么？给你3个新思路！
曾经有位大堂经理跟我说：“哎呀，我都头疼死了，每天两次例会，这是谁留下的规矩呀！我每次点完名以后就不知该讲什么了。不讲吧，在老板和员工面前显得没水平，人家会说你这个大堂经理怎么当的，讲吧，天天讲早没词了。”下面与大家分享3个案例，每次都没有超出10分钟，这里照录下来，以与大家分享！
专访创新工场合伙人 消费升级浪潮下，餐饮人的机会在哪里？
这是一篇餐饮人不得不了解的，有关消费市场赛道的文章。 核心导读： 1.创新工场如何看待当下消费升级的机会与变化？ 2.过去两年有冷有热的消费资本市场有什么规律？ 3.为什么说零售不应过度强调线上和线下的区别？
餐饮创业一步错步步错，2个月后，我挂上了“门店转让”
很多人都有一个餐饮创业梦，比如在街角开一个小清新的咖啡馆，在闹市开一个火锅店......但是，梦醒了还是苦苦挣扎。
陈春花：手把手教你做2019年计划（管理者必读）
计划管理是企业管理的基础，但却是最容易被企业家忽视的。企业发展得好不好，计划管理是其中的一个关键。本文从计划管理的认识、制定和实施三个层面详细教你如何制定有效的计划。
玩转这7个营销套路，不怕你的餐厅不火爆！
小编：餐饮营销本质来说还是要研究消费者的消费心理，怎样玩营销套路，让顾客更加愿意选择你的店？这里总结了7招营销套路，教你玩转餐饮营销：
主动降价20%，利润不降反升！这家米线馆逆势增长的秘密曝光……
“整个快餐都放缓了，明年会加剧。” “快餐进入购物中心不是一个很好的选择。”…… 最近，记者在进行年终采访时，听到不少快餐式微的论调，今后怎么做？ 快餐品类黑马云味馆做出了试探，坚持降价，坚持手工现做。 事实上，记者发现，和以往的价格战不同，以品质为前提做性价比，正在成为越来越多经营者的共识。
关十几家店，赔了1500万 ：一个餐饮老炮儿的跳坑经历
“在趋势面前优势显得特别渺小，环境再恶劣，倒下去的也不是先知先觉的人……现在和以后都不是拼大和多而是小和强。”这是彼酷哩烤全鱼的创始人田学伟最近的感叹。从16年前到郑州应聘火锅店传菜员，到2016年鼎盛时期，创立4个品牌，拥有超过100家门店。再到如今聚焦一个品牌，65家店，砍掉所有不盈利的门店，转而向管理要效率。
10年前他亏掉千万，如今他拿1.2个亿奖励员工，让卧底都不愿回去！
快到年末，刀哥说一家福利好到爆的公司，一个完美避开所有商学院企业管理法则，却能年营收50亿的公司。 这家公司员工多达20000人，在全中国开了300家店，却坚持不上市。 跟海底捞、外婆家并称“餐饮界BAT ”的最强悍的饭店！
