业界播报
一名厨师长的40项考核，看完后只能说个“服”
作为一名合格的厨师长，他的工作内容都由哪几部分组成呢？要如何考评呢？带着这两个问题，让我们听听烹饪艺术家吴细双师傅的分享。
同样都是做小吃，这家店凭什么日收6000，翻台8次？
当小吃快餐都在追逐单品爆款的时候，这个品牌用差异化走出一条新的罗马大道。60㎡小店日营收达6000元，翻台8次，它是怎么做到的？
来自中日韩董事会的现场报道
作为韩国经济学顾问的朴亨熙教授，致力于研究全球经济变化带给餐饮的各种影响，带领团队探寻时代的发展变革，从而总结归纳出未来的风向标，从现象找本质，从本质寻发展。
餐厅装修最容易犯的错，不想亏钱一定要看!
餐厅装修设计，相对于关注成本和外观，其实最重要的是功能性方面的考虑。 比如前厅的服务动线、顾客动线；后厨的布局动线、炒锅、砧板、清洗区、上菜等的布局。
“一人食”现象值得重视，如何抓“独食”商机？
当下中国，一人餐的现象相当普遍，淘宝2017年数据显示，在中国，一个人吃饭的单身群体已超过5000万，其中90后占比超过六成，主要集中在大城市。“近年来，随着就餐习惯和外卖市场的冲击，餐厅晚市和周末日益火爆，而工作日午间成了外卖和快餐的天下。”午餐一人食是当下餐饮行业的普遍现象，各大餐厅必须求新求变，才能在竞争日益激烈的餐饮市场中获得立足之地。
揭秘海底捞4大员工薪酬激励方案！值得收藏！
餐饮朋友都会感慨海底捞细致热情的服务，如果自己餐厅能够学来，顾客满意度必将大大提升。到底是什么在驱动着他们由内而外的散发服务热情？ 今天， 带大家一起探秘海底捞的薪酬激励方案。
阿根廷G20国宴菜单曝光！二道主菜征服各国领导人
这个热情奔放的国度，历史上首次迎来G20这样大规模的国际性峰会，他们用怎样的美食，来打动世界各国的领导人？
“菜筐滑落”之后，餐厅应该关注什么？
“菜筐滑落”之后，除了“负责到底”之外，关于餐厅安全，这些事情是你不得不考虑的 摔倒、扭伤事故； 火灾安全隐患； 突发事件，员工应急反应； ..... 最后，送你一份《餐饮服务安全风险排查清单》
时代变了，快餐店即将被消亡？
快餐是指需求，快餐店是指就餐场所，快餐不一定说的是快餐店，有快餐需求也并不意味着快餐店必须存在！
34位“清华总裁”却开不好一家餐厅，3年亏千万！
34名清华总裁班的同学众筹680万元，开了一家餐厅，结果破产了！还欠了300多万元，100多名顾客办理的充值卡费也没退！
