业界播报
麦当劳去年人员流动率达150％
过去一年，麦当劳在美国的门店员工流动率达150％，这意味着一家雇有20人的门店在一年中往来流动人数达到30人。这是自1995年有行业统计以来麦当劳创下的最高数据。
两会代表为餐饮行业发声，破解当下餐饮难题的时候到了
两会代表为餐饮行业发声，破解当下餐饮难题的时候到了 2017年3月，一年一度的全国人大和政协“两会”如火如荼进行中，来自各界各地的人大代表和政协委员们也纷纷建言献策，将自己的议案和提案上会提交，这其中当然少不了咱们餐饮业的“代表”。 中国烹饪协会副会长许菊云、千喜鹤董事长刘延云重庆陶然居董事长严琦、嘉禾一品董事长刘京京都是奋战在餐饮业一线企业家。 这4位餐饮界的“两会”代表、委员聚焦在7个议题，其中，热点议题在人力成本上，餐饮O2O君将四位代表的建议进行了整理。
小吃品牌、连锁化后的成长思考 “面子”与“里子”的得与失
这些年，谁在改变我们的消费方式？实体商业的不断革新，消费和体验的不断升级，让越来越多的新兴品牌成为消费者的主流购物方式，秒变购物中心里的新宠儿。
三个关键词概括餐饮代表在两会上都在关注啥？
年一度的两会已经闭幕，今年是代表和委员新的换届节点，餐饮行业产生了一位全国人大代表和三位全国政协委员，他们分别是：全国人大代表、兰州金鼎牛肉面有限公司董事长马利民；全国政协委员、重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司董事长严琦；全国政协委员、河北千喜鹤集团董事长刘延云；全国政协委员、合兴集团控股有限公司执行董事兼行政总裁洪明基。
中餐出海200年，为什么没有出现一家媲美肯德基的中餐品牌？
四次中餐出海潮 以全球各地唐人街建立为肇始的中餐第1次出海，奠定了中餐美味、做法新奇，但不够干净卫生的印象。改革开放之初，以全聚德、东来顺等为代表的国营餐饮企业带着厚重的品牌第2次出征，却因缺乏对当地的了解、投资选址不够谨慎、成本过高、管理跟不上等原因，几乎全军覆没。
学会这9个经营小心机，让顾客主动多掏钱！
当客流量无法增加时，提高客单价就成为提高营业额的重要方法。 但消费者对价格是如此敏感，所以很多餐厅会面临这样的尴尬：本来想通过涨价提升客单价，结果反而吓走了很多顾客，简直“赔了夫人又折兵”。
缠斗50年，用野路子怼麦当劳，我只服汉堡王！
这不是一个道德拷问或是脑筋急转弯，而是汉堡王（Burger King）在美国“学雷锋日” Good Samaritan Day 做的一次户外人性小实验。如果上述选择题你的答案是A，那么恭喜你将会错过一个现场炙烤的汉堡。 最近，汉堡王的这个“沉迷人性实验”的创意营销又一次刷屏了。 让小编又一次对汉堡王佩服得五体投地。
星巴克为什么用了30多年就超越麦当劳？
1940 年，麦当劳在美国加州成立，目前麦当劳全球门店数量达到 36889 家。 1971 年，星巴克在美国西雅图成立，现今星巴克全球门店总数达到 25734 家。 野村证券（Nomura）分析师 Mark Kalinowski 年初预测：星巴克凭借已经持续数年的扩张思路，不仅能顺利完成 2021 年开出 3.7 万家门店的目标，之后突破 4 万家，甚至在远期达到 5 万家店都有可能
西贝管店四大“秘籍”，年入43亿全靠它们...
西贝初创于1988年5月，当时还只是一个坐落在内蒙古河套平原上的不起眼的餐饮小店，卖西北人最常见的烤羊肉和大碗面。 将近30年过去了，这家寻常的西北餐饮小店却在中国大地上开起了200家门店、年收入达到43亿。
百度外卖创始团队接连出走 董事长巩振兵离职
3月16日晚8时左右，百度外卖董事长(原CEO)巩振兵在微信朋友圈分享了一首歌曲，名叫《启程》，随后他在百度外卖的同事纷纷评论并送上祝福。而记者独家获悉，巩振兵已经离开了百度外卖，这也是继百度外卖原CTO耿艳坤、原副总裁陈青离职后，又一位创始团队成员离开。而巩振兵的离职也被不少公司内部人员视为百度外卖这一品牌正由强转弱的一大征兆，同时也是其母公司饿了么即将进入阿里的信号。
