业界播报
火爆全国的湘菜，成为餐饮界的宠儿
要说当下火爆的菜系，绝对少不了湘菜，湘菜凭借其独特的魅力，成为餐饮界的宠儿，成为消费者心中当之无愧的美食。
7大步骤教你搞定餐厅必点菜设计
设计菜单的第二大重点，那就是必点菜，或者说主打菜的设计，也就是我们所说的1+N中的N。通常我们会用必点菜来定义它。
一年260万条，从黄山“游”到北京的臭鳜鱼
作为徽州臭鳜鱼的核心产地，2022年黄山市臭鳜鱼年产值40亿，每年有近400万斤臭鳜鱼销往北京，按平均每条鱼1.5斤计算，相当于每年260万条臭鳜鱼从黄山‘游’上北京市民的餐桌。
如何用“一道菜”开店69家
餐饮细分之后的各种单品店凭借单一产品的鲜明特征，更易建立标准化体系。沙溪陈佬记手撕鸡就是凭借单品策略，靠“一道菜”开店69家。
吉野家饭菜混入蟑螂被罚6.5万
近日，北京吉野家快餐有限公司昌平奥莱餐厅因违反食品安全法，被北京市昌平区市场监督管理局罚款6.5万元。其处罚原因为：该餐厅1月13日销售的辣白菜猪肉双拼饭热卤套餐混入1只蟑螂。
“食学研究学术研讨会”在成都举行
3月2日，“食学研究学术研讨会”在四川旅游学院召开。
“光盘行动”再出发，聚焦外卖婚宴自助餐
生活变好了，粮食浪费的情况就开始出现。因此，拒绝“舌尖上的浪费”成为了所有餐饮人乃至全国人民共同关心的事情。
预制菜产业成新蓝海，格力强势入局
预制菜近年来受到了越来越多人的关注，无论是餐饮企业还是消费者，都会在日常生活中看到预制菜的身影。
餐饮招人使绝招！代表建议鼓励"直播带岗"
随着餐饮、旅游、出行等领域消费持续回暖，酒店、餐饮行业的用工需求不断攀升，为了吸引更多的年轻人进入到服务行业，很多招聘企业都使出了绝招，在招聘形式上下足了功夫。
“男子在火锅店吃出整只老鼠”商家致歉……
3月5日，重庆网红火锅店“一一牛杂”被曝锅底出现死老鼠。据当事人某男子讲述，其在火锅店与朋友一同用餐时，在火锅底里夹出了一整只老鼠，因双方未就赔偿问题达成一致，当事人向当地市场监管局举报此事，并拨打了报警电话。
