业界播报

西班牙:华人餐馆为什么招不到中国员工?

随着华人“用工荒”的加剧,物以稀为贵的打工者也越来越开始认识到自己不同与以往的价值。在维护自身权益日益变得理直气壮,甚至还提出了更多要求。

2016-06-03 3301次浏览

墨尔本:知名主厨要开中餐厅 鬼佬眼中的中餐厅会是什么样呢?

新餐厅将供应很多地道中国菜,比如麻婆豆腐、醉鸡、广式香肠以及烤鸭。餐厅将延续定制化menu的风格,保证让你“惊喜连连”。

2016-06-03 3283次浏览

加拿大:温尼伯南区中餐馆大曝光,信息全到没朋友!

此篇文章送给刚来温村的弟弟美眉们!当然温村的老人们我也不介意你们再次回顾一下那些年一起吃过的经典!

2016-06-03 3301次浏览

法国:萨科齐为幸福楼大酒楼颁奖 赞其促进中法美食文化交流

5月31日,法国前总统、共和党主席尼古拉·萨科齐莅临巴黎幸福楼大酒楼,并亲自为法国亚洲餐饮联合总会副会长兼办公室主任陈东晓的幸福楼大酒楼颁发了由国际旅游协会授予的“金叉子”荣誉奖状,以表彰其为宣扬中国传统餐饮文化做出的杰出贡献。

2016-06-03 3284次浏览

李耀云:德艺为尊 智者得乐

·尽心,苦心,用心,这是我对自己的要求。然后是三个“乐”:自得其乐,知足常乐,助人为乐。

2016-06-03 3328次浏览

徐永珍:打破淮扬菜门派收新徒

淮扬菜作为四大菜系之一,历史悠久,门派众多,按照传统规矩,各大门派不能收‘外来客’。

2016-06-03 3316次浏览

谭永强:被誉“烧鹅强” 食不厌精

多年来,谭永强烧制烧鹅还是沿用父亲最传统的“壁挂炭火炉烧”方式。其酒家出产的每一道菜都考究真功夫,菜式烹饪、汤底材料的配置他都要亲自把关。

2016-06-03 3300次浏览

叶国光:解读瓯菜文化:独属温州人的记忆

孙中山先生曾说:我国近代文化事事皆落人之后,唯有饮食一道之进步,至今尚为各国所不及。

2016-06-03 3317次浏览

刘兆团:用心烹饪舌尖上的美味

今年45岁的刘兆团,是莱山一高档酒店的行政总厨,他于2014年被中国饭店协会评为“中国烹饪大师”,他带的徒弟遍布全国,且基本成为厨师长。即便这样,他也丝毫没有闲下来,而是依旧忙碌在第一线。

2016-06-03 3279次浏览

李志顺:至高境界——食之悦,文之魅

一个带着谦逊的“匠”字,给了脑海中浮现出某世纪陈旧画面的机会,画中可能是拿着小斧的木匠,可能是手握三角刀的皮匠,可能是抡着铁锤的打铁匠……相同的是画面中的他们都有一双专注的眼神,手执技艺之人,还有我们不常有机会见闻的案台边扶锅持铲的厨,从砧板到热锅,到我们口中百味,唯有这匠心难得。为您介绍中国顶级烹饪大师的故事。

2016-06-03 3293次浏览
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