业界播报
米其林“星”魅力将诱发国内餐饮业如何“变脸”?
如今,米其林终于走进大陆,不仅为中餐美食面向世界打开了更宽广的大门,明确了中国美食在国际美食蓝图中不可或缺的一席之地,也势必将带动起国内餐饮业进入上升通道,起到刺激餐饮经济提升的作用。
周黑鸭要上市了,未来两周将申请在港IPO
周黑鸭终于要上市了!据外媒报道,周黑鸭计划在未来两周申请在香港进行IPO,或成为今年在香港上市的第一家食品公司。
他如何短短几年在三四线城市做火几十家餐厅?
老阿爸野鱼馆的创始人周晟,在环苏、沪等三、四线城市,多年来创立3个不同品牌,开了20多家分店,且家家成为当地第一的经验告诉你,真的有这么一条路,可以让餐饮之路走的更稳妥轻松一些。
眉州东坡:从四个维度 看眉州小吃的菜单设计
眉州小吃,来自四川的味道,菜单首页直接放上招牌”担担面”,百年担担面~传承四川味,清晰明了的表达了他的立场。眼前立现的是一个有出处、有历史、有视觉印象的菜品,品类。
"单身狗"餐厅火了 近2亿的"单身贵族"市场你不动心?
“一人食”,是孤独的解药,更是消费的需要。一些市场眼光敏锐的餐厅老板已经开始行动,不仅在餐厅的餐位设置上开始考虑“一人食”的需求,而且开始有针对性地开发“一人食”产品。
迪拜:盘点国际城中那些具有里程碑意义的中餐厅
从列强元年,综合型大餐厅的大行其道;到清真元年,清真系餐厅开始在版图上占据重要位置;再到奶茶元年,奶茶吧等轻食概念餐厅的不断涌现;最后到小吃元年,各类小吃系小餐厅开始抢滩登陆。国际城中餐发展史经历了一波又一波洗礼和升华。
纽约:正在贵族化的曼哈顿华埠 中餐馆也社交媒体化
若要探寻纽约唐人街最老资格的食肆,恐怕只有Doyer街上的南华茶室才足够“名副其实”。作为华埠历史最悠久的早茶点心店,自上世纪20年代开业至今,始终是唐人街上最受邻里欢迎的中餐厅之一。
德国:沃尔夫斯堡的中餐馆:中德频密合作见证者
中国已经成为汉诺威海外业务最大的市场,之前我们主要集中在上海,现在来到佛山这样的二、三线城市,主要看重这里有非常庞大的市场机遇。
澳大利亚:中餐蝉联澳洲前十最受欢迎国际餐饮
调查发现,不同年龄段的人对中餐喜好程度有较大差异。所有年代出生的人都将中餐列为首选,但具体看来又有所不同。
巴黎:小伙发起“巴黎人的舌尖上的中国”聚餐活动
说到为什么要在MEETUP上建立这么一个吃货小组,原因当然是他本人就是个超级吃货!超爱中国菜!从2014年6月开始,他经常会发起中餐馆聚餐品尝中国菜的活动,参加者大部分都是对中国文化或中国美食感兴趣的法国人。