业界播报
当国窖1573遇上法国大餐
创意融合开启美食灵感 法国大餐恋上国窖1573 2015年7月3号，由国窖1573携手万达索菲特酒店共同举办的当国窖1573遇上法国大餐媒体专场品鉴会在北京举行。当天各大知名媒体齐聚北京万
从王健林的管理经验中悟出的10句餐饮真谛
1 什么样的餐企最好？ 有长期、稳定现金流的企业，这是企业经营追求的最根本的方向。做企业，归根到底一句话，就是追求长期、稳定的现金流。 2 企业管理讲究效率 企业管理，不管
【经营】2015年6大经营之道 让餐厅学会如何赚钱
朴亨熙 韩国餐饮协会会长 东方美食客座教授 中、日、韩餐饮是啥样 都说 亚洲餐饮看日韩 ，日韩餐饮的今天就是中国餐饮的明天。朴亨熙社长作为韩国外食餐饮研究的领头羊，立足韩
他的跨界经营你不懂
如今提起咖啡馆， 你会想起哪些品牌？ 星巴克、COSTA...... 呆呆有话说 最近，一家悠咖啡U coffee突然进入人们的视野，它的开业备受各大企业关注。很多人猜测，它真的是单纯以咖啡为
餐饮人必须知道的九个名词
1 鳄鱼法则 假定一只鳄鱼咬住了你的脚，如果你用手去试图挣脱，鳄鱼便会同时咬住你的脚和手。你 越挣扎，就被咬得越多。所以，万一鳄鱼咬住你的脚，你唯一的办法是牺牲一只脚。
【董事长】如何使餐厅持续赚钱
如何使餐厅持续赚钱 导 语 与众多餐企老板交流过程中，总会得出一个这样的结论：国内形势不好，无论如何也不好赚钱。每每听到这样的反馈，我其实特别想说的就是：市场永远是处
小投资赚快钱，烧烤龙虾放大招
有一个项目叫小投资，快回本，赚快钱，它就是火爆每一个夏天的最佳搭档烧烤与龙虾。北京簋街的胡大、济南的牛阵、黄家龙虾，哈尔滨的烤动力以及老长沙龙虾馆屡屡创出餐饮界的
大董对餐饮最深的感悟（下篇）
好的餐厅要做到 因为好吃，让顾客念念不忘， 几天不吃，馋得难受， 一段时间不吃，想得难受， 很长时间不吃，愁得难受！ 好餐厅到底是什么样？ 菜品的流行和时尚圈衣服的流行
大董对餐饮最深的感悟（上篇）
我考察了三家挪威海产局推荐的餐厅， 以及今年世界排名第一的餐厅 丹麦的 【 Noma】 以下是我的一些想法， 仅供和大家互相交流学习，共同进步。 顶级餐厅不好吃反倒是一个成功的
上门厨师来了，传统餐饮走了？
呆呆有话说 不知你是否注意到，最近一个上门做厨师的 APP 火了，于是整个微博被帅气的厨师和美味的菜品图片刷屏了。试问，餐饮业的互联网 + 确实是这样做的吗？而厨师到底有没有
